3 vinos blancos que te sorprenderán

El verano, ya lo sabemos, todo el mundo quiere beber blancos. Mucha demanda pero también mucha oferta. Ya puestos a asumir el riesgo de equivocarte, ¿por qué no catar algo distinto? Aquí tienes tres vinos blancos que te sorprenderán: un godello de Costers del Segre, un blanco de la DO Toro y un sauvignon blanc de una denominación de origen tan poco conocida como es Manchuela.

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Los Halcones Sauvignon Blanc 2022 (Vega Tolosa)

La familia Vega Tolosa ya tiene la nueva añada de este vino elaborado con uvas procedentes de viñedos ecológicos que muestra el terruño de esta zona de la DO Manchuela y del que se han elaborado 5.000 botellas. Ha realizado la crianza sobre sus lías finas durante 5 meses en depósitos de hormigón para ganar complejidad y después pasar 4 meses más en botella. Tiene un aroma complejo debido a las dos vendimias realizadas: la primera, más temprana, se lleva a cabo solo en una parte de la viña para conseguir una buena acidez; la segunda se realiza entre 3 y 4 semanas después en la parte restante en la que la uva ya está un poco más madura. Así, se consiguen los aromas de fruta madura y toques minerales, acidez equilibrada junto con sabores frutales y la mineralidad aportada por las características del suelo. 16 €.

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Raimat Godello 2023 (Raimat)

El primer vino ecológico 100% godello de Catalunya que se elabora con uva seleccionada procedente exclusivamente de los viñedos ecológicos de Raimat en Lleida (DO Costers del Segre). Se trata de un blanco estructurado por su ligera crianza en barricas de 500 litros, de gran intensidad, con aromas de fruta madura (pomelo y melón) mezclados con notas de manzana, pera, vegetales, y un fondo floral y cítrico. Según Carles Escolar, enólogo de Raimat, “estamos ante un vino muy versátil, capaz de maridar con un abanico muy amplio de diferentes tipos de comida". 7,50 €.

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Termes Blanco 2022 (Numanthia)

Numanthia presenta este vino blanco procedente de las parcelas más icónicas que la bodega posee en la DO Toro, con más de un siglo de antigüedad, entre las que se encuentran cepas de uva blanca en las viñas de uvas tintas. Está hecho con variedades locales como malvasía castellana y albillo real y en menor medida otras como palomino, verdejo y macabeo. Tras los trabajos de diferentes elaboraciones según la variedad, la fermentación parcial en roble francés y la crianza sobre lías durante 6 meses, sale un vino de color amarillo pajizo fresco, fino, elegante, untuoso, sabroso y rico en matices, con buena acidez, en el que destacan aromas con notas ahumadas, piel de avellana, cáscara de naranja, flores blancas y ligero fondo vegetal. En boca, la entrada es expresiva, amplia, con tensión y recorrido, expresión salina y recuerdos de pomelo, agua de jazmín y hoja de eucalipto. Solo se han elaborado 5.000 botellas. 22 €.