Direcciones suculentas
Los mejores restaurantes de Sants que deberías tener en tu radar
El popular barrio barcelonés tiene sobrados motivos para ser considerado uno de los más apetecibles (gastronómicamente hablando) de la ciudad. Aquí tienes 13 razones
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Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Sants tiene cada vez más motivos para que cojas el metro o el bus o la moto o el patinete o el coche y te desplaces hasta allí. En el popular barrio tienes muchos motivos para afilar el colmillo. Aquí te proponemos varios de los mejores restaurantes de Sants.
1. Tramendu
Después de capitanear una vermutería con el mismo nombre, Jordi Marzo extiende manteles y cordialidad en un restaurante de La Bordeta a pocos metros del original y con un cocinero con el que Jordi, que estuvo en Petit Comitè y Roca Moo, ha compartido parte de su densa biografía laboral: Juanjo Rodríguez Thomas. Pau Arenós visitó Tramendu y aquí te explica cómo fue su experiencia.
2. Terra d'Escudella
En Terra d'Escudella se han propuesto cumplir con el destino que da nombre al restaurante y servir a diario ese símbolo de la cocina catalana tradicional. 'Escudella i carn d’olla' al completo, y cada día, con la condición que se les avise al hacer la reserva. Si quieres saber más sobre el restaurante, esta es la crónica de la visita de Pau Arenós a Terra d'Escudella.
3. Nobu
El restaurante ubicado en la planta 23ª del hotel homónimo es fiel a su carta de aire 'nikkei' que encontrarás en cualquier otro Nobu del mundo. Porque funciona aquí y en Los Ángeles, y en Londres, y en Dubái, y en Estambul, y en Antigua y Barbuda. A destacar, el clásico de la casa, el bacalo negro o el New Style Salmon, y 'hits' como la lubina chilena al vapor con vegetales y salsa de alubias negras y sake, y el 'wagyu toban yaki'; la preciada carne japonesa que se acompaña de setas locales, brócoli y habas del Maresme que se flambean con una salsa de sake y soja. Bienvenidos a Nobu.
4. Sants es crema
Sants es crema es un restaurante con sencillez decorativa y platos con carácter. Una brasa contemporánea da la bienvenida tras un cristal. "Trabajamos el humo. La mayoría de productos pasan por la parrilla", explica Jordi Arnús, el chef de Sant es crema. Te explicamos más aquí sobre restaurante.
5. Olivos
María Escobar elige vinos con "elegancia" y Ezequiel Devoto, alma de pastelero, prepara platos con identidad. Elaboran el pan, el hojaldre, el 'brioche', la 'granola', las galletas y las conservas. ¿Y qué más? Pues aquí te contamos lo que puedes comer en Olivos.
6. Bodega Montferry
La especulación inmobiliaria ha obligado a los dueños del veterano establecimiento a cambiar de ubicación, donde vuelven a servir bocadillos de aúpa. Tan de aúpa que Pau Arenós asegura que este bocadillo "debería de formar parte del patrimonio efímero de Barcelona": mollete de Ca La Toñi con 'capipota' y tripa y chimichurri. Aquí te contamos cuál es la nueva ubicación y cuáles son los mejores bocados de Bodega Montferry.
7. La Mundana
"Nos apasiona el humo pero no lo vendemos". Así se explican Alain Guiard y Marc Martin, chefs responsables de esta taberna de la calle de Vallespir, 93. Platillos de todo el mundo para compartir, comenzando por la gastronomía catalana, pasando por la francesa y acabando por la asiática. Mucho ambiente y mucha comida de la buena. Así es La Mundana.
8. El Cullerot de Sants
Este restaurante del barrio de La Bordeta es un lugar joven llevado por una pareja joven que sirve desayunos, almuerzos y comidas. Aquí tienes la crónica que Alberto García Moyano escribió sobre El Cullerot de Sants. Asegura que si vais en jueves, vais a temblar con los arroces.
9. Bar-Bodega Bartolí
En pie y alegrando gaznates desde 1939 (que se dice pronto), es un lugar de culto tanto en materia de desayunos, aperitivos como de comidas. La verdadera estación de Sants es Bar-Bodega Bartolí, y aquí te contamos por qué.
10. La Nova Farga
Esta casa de comidas de Sants, donde dan desayunos y comidas en condiciones, hace milagros cada día. Puedes sentarte en la sala, en la barra o en la terraza. Nosotros probamos el menú del día, y así nos fue en La Nova Farga.
11. Can Coca
El fuerte de este restaurante de Sants es la manera de sacarle partido a todo lo que se sirve, siempre con muchísimo tino en todo. Te lo explicamos en esta crónica de Can Coca.
12. Celler de l'Avi
Este acogedor restaurante del barrio de la Font de la Guatlla, regentado por un personal cariñoso y competente, ofrece una propuesta variada. Aquí te explicamos todo sobre Celler de l'Avi.
13. La Fonda de l'Escuder
Este bar de Sants-Badal sirve un monumental jamón canario asado que es una 'delicatessen' por la que vale la pena el desplazamiento. También jarretes y carrilleras. No quieren dar la receta, así que toca visitar, como hicimos nosotros, La Fonda de l'Escuder.
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