Efervescencia gastronómica
MAPA | 18 buenos restaurantes abiertos este año en Barcelona que deberías visitar
El goteo de aperturas en la ciudad es incesante, y aquí hacemos una selección con lo mejorcito
44 restaurantes nuevos de Barcelona que no te puedes perder | MAPA
Lista actualizada de los últimos cierres de buenos restaurantes de BCN
![18 nuevos restaurantes Barcelona](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/edf4878b-3a74-439a-9b45-05d665ae3a76_21-9-aspect-ratio_default_0.jpg)
18 nuevos restaurantes Barcelona
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Como cada año, y 2023 no está siendo la excepción, el panorama gastronómico de Barcelona está siendo efervescente en cuanto a aperturas de restaurantes se refiere. El equipo de Cata Mayor, el canal gastronómico de EL PERIÓDICO DE CATALUNYA y Prensa Ibérica, ha visitado muchas de las novedades (aunque es imposible abarcarlas todas) y ha escrito sobre ellas.
Esta es nuestra selección de buenos restaurantes abiertos en 2023 en Barcelona que más nos han gustado. ¡Que aproveche!
![Las patitas de calamar con salsa balandra.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/51409d39-64e4-4335-8b92-a0d173affcd5_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Las patitas de calamar con salsa balandra de Suru Bar. / Ricard Cugat
Suru Bar
Sala, cocina y vinos: tres amigos con experiencia en restaurantes y tres ocupaciones en torno a la parrilla, las brochetas y el pollastre (pero no solo) en un buen restaurante llamado Suru Bar.
![El cabracho con mantequilla de 'ponzu'.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/1ae444b3-3b66-460d-a6f0-9b6e3d707a1f_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El cabracho con mantequilla de 'ponzu' de Taberna Kamikaze. / Laura Guerrero
Taberna Kamikaze
Enric Buendía y Arístides Ribalta surfean la cocina asiática, con énfasis en Japón, y la mezclan con salsas francesas y una mirada mediterránea en este restaurante del Eixample: Taberna Kamikaze.
![El 'trinxat' con butifarra negra y 'cansalada'.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/72a9cb62-ab3e-45d1-9986-db5d00255d7d_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El 'trinxat' con butifarra negra y 'cansalada' de Bullanga. / Joan Cortadellas
Bullanga
Roger Sánchez, que estuvo en Terra d'Escudella, ha abierto una casa de comidas en la que solo sirve desayunos potentes y menús de mediodía: es tiempo de bullicio y jolgorio. Se llama Bullanga.
![Cabecero de lomo de cerdo gascón con 'aligot' de queso Puigpedrós.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/dd30d12a-a104-465d-9be4-70cf2bc30d85_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cabecero de lomo de cerdo gascón con 'aligot' de queso Puigpedrós del restaurante Brabo. / Ferran Nadeu
Brabo
Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dueños de las pizzerías Sartoria Panatieri, vuelven a los orígenes con un restaurante centrado en la parrilla. Ocupa el local donde estuvo Fan Shoronpo, y tras una remodelación profunda ha renacido con gusto, aunque, para enfado de 'instagramers' y alegría de espeleólogos, la luz escasea. En cualquier caso, un bravo merece Brabo.
![El tartar de cuchara (con caldo).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/d15fcb30-e91f-4f8e-b8d5-d7b7d0fc900e_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El tartar de cuchara (con caldo) de Tangana. / ELISENDA PONS
Tangana
A sus 58 años, Josep Maria Masó regresa como propietario de un restaurante, asociado con Àlex López, después de dos décadas de trabajar para otros, con aperturas con carisma barcelonés como las del Cañete y la terraza Martínez. Las más recientes, Carmina y Gala. Ahora, hace cocina de mercado "sin pretensiones"... pero ¡atención al tartar de cuchara de Tangana!
![Arroz a la milanesa de Banquet.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/d2aa1b2e-27a5-49bb-bdd1-60a464fde5c6_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Arroz a la milanesa de Banquet. / Jordi Cotrina
Banquet
Sergi de Meià lo intenta de nuevo en Barcelona, con un establecimiento cercano a la Rambla que quiere ser un bastión en defensa de la cocina catalana. Estos son los platos más destacados de Banquet.
![Una de las vistas del restaurante Azul Rooftop Barceloneta.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/11e5b1f1-75e7-4841-b339-5ba08e3b048b_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Una de las vistas del restaurante Azul Rooftop Barceloneta. / Ferran Imedio
Azul Rooftop Barceloneta
Este local de la Barceloneta en la octava planta del edificio Ocean, junto al Hotel W, combina una carta mediterránea con unas vistas de la ciudad que fundirán la cámara de cualquier móvil de tanto fotografiarlas. Te contamos qué se ve y qué se come en Azul Rooftop Barceloneta.
![La terraza con cubierta vegetal del restaurante 11 Nudos tiene vistas panorámicas de Barcelona.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/abb06b16-c91f-4f21-addd-94686ddc4190_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La terraza con cubierta vegetal del restaurante 11 Nudos tiene vistas panorámicas de Barcelona. /
11 Nudos
He aquí uno de esos rincones acogedores en un lugar tan inesperado como un centro comercial: su terraza en lo alto del Arenas y su carta con reminiscencias gallegas merecen la visita. Así es 11 Nudos.
![Las sardinas rellenas de picada.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/0546c2ac-90b9-4cd2-83e6-9a6a9e020ff9_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Las sardinas rellenas de picada de Bar Hermós. / Ferran Nadeu
Bar Hermós
Frente a La Pubilla, el Mercat de la Llibertat y, dentro, Alexis Peñalver, que también tiene Extra Bar, se hace cargo de una barra en la que solo sirve animales marinos. Dotado con un equipamiento mínimo (horno, plancha y dos fuegos), se pone la escafandra para la especialidad: solo aquello que descargan los barcos, "producto al que aplicamos las bases de la cocina catalana". Así es Bar Hermós.
![El bocadillo 'Cotto y crudo', solomillo cocinado y tartar de Walló.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/85ebb12e-9da1-48e9-afda-c30afcae0173_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El bocadillo 'Cotto y crudo', solomillo cocinado y tartar de Walló. / Elisenda Pons
Walló
Una 'paninoteca' o bocadillería diseñada por pizzeros, con 'focaccias' y bocatas que desbordan 'porchettas', atunes, 'burgers' y carnes crudas. Así de buenos son los bocadillos de Walló.
![La versión de la gilda, emplatada, del restaurante Borràs.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/786da3ff-9f34-4c1a-9b1a-62cfe975df98_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La versión de la gilda, emplatada de Bodega Borràs. / Jordi Cotrina
Bodega Borràs
Dicen los hermanos Muñoz Borràs, Roger y Adrià: "Queremos servir la comida que nos gusta, comida de toda la vida, comida y vinos". ESa comida la elabora Álex Clavijo, nacido en Ecuador, con larga experiencia gastro en Catalunya y exconcursante de 'Top Chef'. Su reclamo es la gilda cocinada y emplatada: jurel (curado sal/azúcar), punteado con una emulsión de aceitunas y anchoas cortadas y, en la base, un cremoso de piparras/cilantro, lo que le da un punto acevichado. Es uno de los platos que triunfan en Bodega Borràs.
![El huevo con 'kokotxas' y jugo de 'capipota' del restaurante Mantis.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/658cfe06-7fdb-4c96-b99d-024ba7560acb_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
El huevo con 'kokotxas' y jugo de 'capipota' del restaurante Mantis. / Joan Cortadellas
Mantis
Los chefs David Romero y Toni Solans y el sumiller Albert Ribas surfean la ola asiática con un restaurante que recibe múltiples influencias. Estas son las que encontró Pau Arenós en su visita a Mantis.
![Una porción de tarta de queso y un vino de Jon Cake & Wines.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/d8257c75-a497-4f3e-817f-5295ee34ab24_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Una porción de tarta de queso y un vino de Jon Cake & Wines. /
Jon Cake & Wines
Los fans de las tartas de queso tienen un nuevo templo que visitar, donde pueden combinar varios pasteles con 60 vinos de todo tipo (una treintena se pueden pedir a copas). Así es Jon Cake & Wines.
![Tres de los platos que sirven en Chamako.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/dcd73b59-d2b4-4bad-b7cd-d3b9cbe17991_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Tres de los platos que sirven en Chamako. /
Chamako
Este restaurante del Poble Sec propone bocados mexicanos y asiáticos elaborados con imaginación, buen gusto y sin complejos. Un sitio canalla, como lo demuestra desde la misma carta: las bebida están bajo el epígrafe 'Chupa y mama que se derrama'. Aquí te contamos a qué sabe la propuesta de Chamako.
![Bacalao con espinacas a la catalana del restaurante Pirineus 1975.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/a18cd0de-9664-4f2a-a5c9-23fb4f423641_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Bacalao con espinacas a la catalana del restaurante Pirineus 1975. / Nereida de Arcos (Gastrosapiens)
Pirineus 1975
Este restaurante, ubicado a escasos metros de un epicentro tan turístico y comercial como el Portal de l’Àngel, propone tablas de quesos y embutidos para vermutear a cualquier hora y platos de toda la vida. Bienvenidos a Pirineus 1975.
![La sardina ahumada y confitada de Brasero Atlántico.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/e63ea640-2d5b-4623-bfd2-c71567c18357_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La sardina ahumada y confitada de Brasero Atlántico. / Judit Murphy Burgos
Florería y Brasero Atlántico
El bar bonaerense (18º mejor del mundo) y su restaurante desembarcan en Barcelona con sus cócteles y bocados rebosantes de personalidad. Arriba, la comida; abajo, tras un acceso semiclandestino, los combinados (también sirven platos). Mira lo que propone Florería y Brasero Atlántico.
!['Steak tartar' y calamares de playa en tempura con mayonesa de lima y caviar de ajo negro del restaurante Simultáneo.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/54ddc024-e991-4a74-bdb6-9aa988360887_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
'Steak tartar' y calamares de playa en tempura con mayonesa de lima y caviar de ajo negro del restaurante Simultáneo. / Ferran Imedio
Simultáneo
El restaurante del Hotel Catalonia Barcelona Plaza da lustre gastronómico a la plaza de España con una cocina que trabaja las 24 horas del día y una oferta cultural variada. Desayunos a cualquier hora para felicidad de los turistas recién llegados con 'jet lag' y tapeo 'top' de mediodía a medianoche conforma la amplísima carta de Simultáneo.
![Varios de los platos de Roka.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/6379b3fd-ab5c-4342-b355-43ef8c7c40fa_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Varios de los platos de Roka. / Rusne Draz
Roka
El referente europeo de la 'robata' aterriza en una terraza del Hotel Arts bajo el pez de Frank Gehry para servir sus platos elaborados a la parrilla nipona de carbón hasta el 16 de septiembre. Esto es lo que se come en Roka.
Suscríbete para seguir leyendo
- Sumerge las bayetas en esta sustancia para limpiarlas sin ayuda de la lavadora
- El tardeo se consolida y le gana terreno al ocio nocturno en el área de Barcelona
- Una hoja de laurel en la carcasa del móvil: el truco que hace media España
- Donald Trump, herido leve de bala en un atentado en un mitin
- La Agencia Tributaria lanza un comunicado dirigido a los propietarios de viviendas
- ¿Quién era Thomas Matthew Crooks, el tirador que ha atentado contra Trump?
- El trucazo para que Google Maps detecte todos los radares de la DGT
- Adiós a colgar camisas y jerséis en perchas: el método japonés para ahorrar espacio en el armario