El mejor restaurante de hotel de la península, el mejor vino de Catalunya y otras noticias para estar al loro de la actualidad gastro

El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.

Amar, mejor restaurante de hotel de España

Los Beyond Luxury Awards, que reconocen a la industria hotelera de lujo de la península ibérica, han distinguido establecimientos en 21 categorías. En las gastronómicas, fue premiado al restaurante Amar (El Palace) como mejor restaurante gastronómico de hotel. Majestic Barcelona Hotel & Spa se erigió como mejor 'brunch' por una propuesta de kilómetro 0 que apuesta por el producto de temporada en un concepto “del huerto a la mesa” ideado por Nandu Jubany. Isa Restaurant & Cocktail Bar (Four Seasons Madrid) fue escogida como la mejor coctelería por su disruptiva propuesta líquida de autor creada en su propio laboratorio. Y Hotel de Mar Gran Meliá obtuvo el reconocimiento al mejor desayuno por sus cinco etapas que suponen un viaje de sabores y texturas de más de dos horas por la gastronomía tradicional de las Baleares.

8 buenos restaurantes de hotel donde comerás de fábula

Dos espumosos, elegidos los mejores vinos de Catalunya

'La Guia de Vins de Catalunya 2024' se ha presentado este lunes en el marco de un encuentro de elaboradores de vino en Razzmatazz. Allí se han reunido 112 bodegas, cuyas referencias (más de 400, todas ellas con más de 9,5 puntos en la guía de 2024) han sido catadas por profesionales del sector. Además, con motivo de esta nueva edición, la 16ª, que cuenta con 1.258 elaboraciones, se han otorgado varios premios. Los mejores de Catalunya han sido Finca Els Gorgs 2013 (AT Roca) y Enoteca Brut Nature 2009 (Gramona). También se han entregado galardones a las mejores creaciones de Catalunya en varias categorías y premios honoríficos a Enric Solergibert, de Celler Solergibert (Premio Trayectoria), Carlota Pena, de Vinyes d'Olivardots, y Andrea Miró, de Celler Jordi Miró (Premio Futuro), y Vicenç Ferré y Oriol Pérez de Tudela (Premio Territorio).

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Speakeasy celebra 25 años con platos italianos

Speakeasy celebra este año su 25º aniversario incorporando algunos platos clásicos de la cocina italiana: espaguetis a la carbonara, 'vitello tonnato', el carpacho de straciatella y el 'risotto' cremoso trufado son algunos de los nuevos platos que los comensales encontrarán en este restaurante clandestino, ubicado en el almacén de la coctelería Dry Martini, al que solo se puede acceder con una contraseña. La propuesta gastronómica de Speakeasy, con el chef Iqbal Singh Prince al frente, es ecléctica y se basa en el producto local e internacional de temporada, con platos como el ceviche de pescado de lonja, el arroz caldoso de langosta, el salteado de alcachofas con setas y ajos tiernos o el cochinillo de Segovia cocinado a baja temperatura, entre otros. El local ofrece también vinos, cavas, champanes y cócteles.

The Pantry: vermuts dominicales de lujo con firmas invitadas

El pasado febrero, el Hotel Arts presentaba The Pantry & The Secret Pantry, un espacio consagrado a la gastronomía de calidad y acento local en forma de tienda 'delicatessen' que vende alimentos de productores comprometidos con la proximidad y de restaurante clandestino. La llegada del otoño ha venido con novedades a este espacio: en concreto, con 'El Vermut en The Pantry', que presenta un calendario de colaboraciones con restaurantes y productores locales varios domingos hasta final de año. La marisquería desenfadada Lluritu ofrecerá el 5 de noviembre y el 3 de diciembre un picoteo especial, mientras que las tartas de queso de Jon Cake se degustarán el 19 de noviembre. Cuando haga sol, esta propuesta tendrá lugar a partir de las 13.00 horas en el Arts Garden, a los pies de 'El Peix' de Frank Gehry, y si hace frío, en torno a la cocina en vivo y servicio en mesa en el interior de The Pantry. Cuesta 55 € para adultos incluyendo selección de comida y una bebida, y de 70 € con bebidas ilimitadas.

Cèntric (El Prat de Llobregat) cierra el 29 de octubre

El espacio gastronómico del Cèntric Espai Cultural cierra el domingo 29 de octubre después de 13 años de trayectoria. Tras conocer las condiciones de la nueva licitación para gestionar el restaurante de este espacio de El Prat de Llobregat, el equipo liderado por la cocinera Susana Aragón ha decidido no presentarse al concurso. "Nuestro camino no termina aquí y queremos que nuestra cocina siga expresando felicidad, historia, raíces, conciencia ecológica, justicia social y de género", aseguran desde Cèntric, dejando claro que abrirán un restaurante dentro de poco con la misma filosofía culinaria basada en la "búsqueda de las raíces del producto del Parc Agrari del Baix Llobregat -casa nuestra, siempre-, con bases sencillas y sabrosas que potencien la autenticidad de la materia prima, fruto del esfuerzo de campesinas, productoras... que forman parte también de nuestra identidad".

Una carta de otoño india diferente en Little Andaman

Little Andaman (Muntaner, 182), premiado como mejor restaurante asiático de 2022 en 'Joc de cartes', ofrece una gastronomía de la costa sur de la india muy diferente a la que estamos acostumbrados por estos lares, haciéndolo además en un ambiente sin el tópico colorido 'bollywodiense', con un formato muy nuestro (tapas y platos para compartir) y regado con cócteles originales. La nueva carta de otoño vuelve a sorprender los paladares: menos potencia y picante de lo que imaginas y mucho más pescado y marisco de lo que esperas. La nueva propuesta incluye creaciones como el Pepper Crabs (cangrejo sin cáscara en tempura con 'chutney' de tomate y ensalada), el Kolkata Ghugni Chaat (ejemplo de 'street food' típico de Calcuta a base de guisantes y tamarindo servido con crujientes de trigo sarraceno y cebolla encurtida) y el Vegetable Stew (plato emblemático de Kerala con verduras de temporada en una salsa de coco aromático).