Así es la plantequilla: sustituye a uno de los alimentos básicos del desayuno y es de origen vegetal

Uno de los desayunos más populares en España es la clásica tostada con mantequilla, una grasa de origen animal. Sin embargo, cada vez hay más personas que optan por otras opciones vegetales, como es el caso de la plantequilla, una reciente incorporación a los supermercados que pretende sustituir a la mantequilla, gracias a su elaboración mediante ingredientes 100% naturales.

Se trata de un producto de origen completamente vegetal y libre de gluten, aceite de palma y lactosa, por lo que puede ser consumido por veganos, intolerantes a la lactosa o celíacos, y que presume de causar un 73% menos de impacto climático que la mantequilla, según la herramienta de análisis de ciclo de vida desarrollada por la empresa 'Quantis'.

Los ingredientes que la conforman son aceites vegetales, grasa de coco, agua, preparación de habas, lecitina (un tipo de emulsionante), aromas naturales y colorante. No obstante, también tiene un elevado contenido calórico y de grasas saturadas, como ocurre con la mantequilla, motivo por el que no se trataría de un producto tan sano como podría parecer. Su consumo debe ser ocasional o moderado. Los expertos recomiendan otros alimentos más sanos, como el aguacate, los frutos secos o el aceite de oliva virgen extra.

Margarina como la mejor opción

La plantequilla es un producto novedoso que está llamando la atención de muchos consumidores, pero que en realidad no sería la mejor opción para sustituir a la mantequilla en algunos de nuestros desayunos. Según los expertos, es preferible optar por la margarina, que contiene menos grasas saturadas y, además, es más económica.

En las redes sociales algunos han criticado este nuevo producto de la marca Tulipán, ya que consideran que estamos delante de un caso de 'greenwhashing', es decir, una limpieza de cara de la empresa, que intenta acercarse a las personas que optan por dietas vegetarianas o veganas.