Esta es la especia que todos tienen en la cocina y que ayuda a limpiar los pulmones

Se habla mucho de alimentos que cuidan la salud cardiovascular, de la piel y de otros órganos del cuerpo, pero los grandes olvidados son los pulmones que, precisamente, son muy frágiles ante el riesgo de enfermedades. Por ello, una investigación llevada a cabo en China ha puesto el foco en este órgano y la forma de limpiarlo naturalmente.

Así es como los científicos del Centro Provincial de Jiangsu para el Control y la Prevención de Enfermedades han descubierto un alimento que puede lavar los pulmones incluso de las personas fumadoras. Concretamente, este producto podría reducir en un 44% las posibilidades de sufrir cáncer de pulmón, descendiendo hasta un 30% en el caso de los fumadores, si se siguen las pautas establecidas.

La especia

Se trata de una especia muy común en las cocinas españolas, aunque no acostumbra a ser del gusto de todo el mundo: el ajo crudo. Este alimento consiguió grandes resultados en las personas colaboradoras del estudio, entre los cuales se encontraban pacientes con cáncer de pulmón y adultos sanos, pudiendo así comparar los resultados.

Todos ellos se comprometieron a seguir las mismas pautas de consumo de la especia, que los investigadores fijaron en comer ajo crudo dos veces por semana.

Resultados similares se consiguieron en otro estudio, esta vez de la Universidad Edith Cowan de Australia. Allí también pusieron a prueba los pulmones de fumadores. En este caso, se encontraron efectos beneficiosos de otros productos comunes en la despensa de España: el apio y el perejil, que tienen un especial efecto antiinflamatorio, muy eficaz entre personas que fuman.

¿Y la combinación ajo y perejil?

Ambas investigaciones llevan a pensar en la popular mezcla de ajo y perejil, conocida en francés como la 'persillade', que posee una serie de efectos muy beneficiosos para nuestro organismo. Este condimento tan sencillo y tan básico de la cocina mediterránea, además de combatir las enfermedades pulmonares, es un aderezo cardiosaludable, ya que posee un potente efecto antioxidante y ayuda a disminuir las tasas de colesterol y la tensión arterial.