Qué pasa si te comes una lata de conserva antes de lavarla: te lo muestra un experimento

La comida enlatada es uno de los productos que siempre se tienen que tener en las despensas. Pueden sacarte de un apuro si recibes invitados por sorpresa o vienen bien si no has podido hacer la compra o, directamente, si no te apetece cocinar o necesitas tener la comida lista en minutos.

Las latas de legumbres cocidas, salsas, atún o verduras en conserva sacan de una increíble cantidad de apuros, sobre todo porque acostumbran a tener una fecha de caducidad muy lejana. Y es que la comida enlatada puede llegar a durar hasta 5 cinco años.

Un reciente experimento viral en redes sociales ha vuelto a poner sobre la mesa la eterna pregunta: ¿deberíamos lavar las latas de conserva antes de abrirlas? La respuesta, según expertos, es más compleja de lo que parece.

El experimento, ampliamente difundido en plataformas como TikTok e Instagram, muestra como se recoge con un bastoncillo las muestras de una lata sin lavar y de otra lavada, para después depositarlas en placas de petri y cultivarlas para comprobar qué microorganismos están presentes en cada una de ellas.

Este hallazgo ha generado una ola de comentarios en redes sociales, con muchos usuarios expresando su sorpresa y preocupación por la higiene de estos productos.

¿Pero qué hay de cierto en estas preocupaciones?

La realidad es que las latas de conserva, durante su proceso de producción, pasan por rigurosos controles de higiene y esterilización a altas temperaturas que eliminan cualquier riesgo microbiológico. Sin embargo, como explica el Dr. [Nombre del experto en seguridad alimentaria], "esto no significa que la superficie externa de la lata esté exenta de polvo, residuos del ambiente o incluso restos de los productos utilizados durante su almacenamiento y transporte".

Si bien la probabilidad de que estas impurezas externas contaminen el alimento al abrir la lata es baja, expertos en seguridad alimentaria recomiendan como medida de higiene básica limpiar la superficie de las latas con agua y jabón antes de abrirlas.

Es importante destacar que no es necesario utilizar productos desinfectantes, ya que el objetivo no es esterilizar la lata, sino simplemente eliminar la suciedad superficial que pueda entrar en contacto con el alimento al abrirla.

Otras recomendaciones para el manejo seguro de latas de conserva:

• Revisar la lata antes de comprarla: asegurarse de que no presente abolladuras, golpes o signos de oxidación.
• Almacenar en un lugar fresco y seco: evitar la exposición a la luz solar directa y la humedad.
• Consumir el producto dentro del plazo de caducidad: prestar atención a la fecha de consumo preferente indicada en el envase.

En definitiva, si bien el debate sobre la necesidad de lavar las latas de conserva puede seguir abierto, priorizar la higiene en la manipulación de alimentos siempre será una apuesta segura para proteger nuestra salud.