Lo que está pasando con el pistacho: el fruto seco que cada vez compra más gente

Los frutos secos son los invitados habituales de las listas de alimentos esenciales en una dieta sana y equilibrada. Y es que todos ellos aportan a nuestro cuerpo un sinfín de nutrientes destacables: están cargados de grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales importantes para el correcto funcionamiento del organismo.

Pero, cuando hablamos de frutos secos, los pistachos suelen ser los grandes olvidados. Y ello a pesar de su llamativo color, de su sabor dulce y de que en nuestro país se comen desde la época romana. La realidad es que nada tienen que envidiar, en cuanto a efectos positivos en tu cuerpo, a las populares almendras o nueces. Y ahora, se han puesto de moda.

Los beneficios de los pistachos

Comer pistachos a diario puede tener algunos beneficios notables para la salud, siempre y cuando se consuman en cantidades moderadas y como parte de una dieta equilibrada.

1. Fuente de nutrientes: Los pistachos son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales como vitamina E, magnesio, fósforo y zinc.
2. Control del peso: Los pistachos son ricos en fibra y proteínas, lo que puede ayudar a controlar el apetito y promover una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el peso.
3. Salud cardiovascular: Los pistachos contienen ácidos grasos poliinsaturados, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL "malo" y mejorar el perfil lipídico.
4. Salud del corazón: Los pistachos también contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
5. Salud del cerebro: Los pistachos contienen vitamina E, un nutriente importante para la salud del cerebro.

Tienen un pero

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los pistachos también son altos en calorías, azúcares y grasas, por lo que es importante consumirlos en cantidades moderadas, no más de 28 gramos al día. Además, es recomendable elegir pistachos sin sal y sin tostar para reducir la ingesta de sodio y conservar su valor nutricional.

El pistacho (Pistacia vera) es un árbol originario de Asia Occidental, específicamente de la región que abarca desde el este de Turquía hasta el oeste de Irán, aunque también se cultiva en Estados Unidos, Grecia, Italia, España y Australia. Sea como fuere, ese alimento se consume desde hace más de 9.000 años, es una de las primeras frutas domesticadas y hay el debate de si son un fruto seco o una semilla.

Los pistachos son conocidos por su delicioso sabor y su textura crujiente, y son utilizados en una variedad de platos y dulces, tanto salados como dulces. Además de su valor culinario, los pistachos son una buena fuente de nutrientes y tienen varios beneficios para la salud.