Consumo
Alerta alimentaria: ordenada la retirada de este famoso marisco
Por contener un nivel de sulfitos superior al permitido por la Unión Europea
Alerta alimentaria: presencia de salmonela en este producto
La pescadería de un mercado canario muestra pescados y mariscos del país y saharianos. / LA PROVINCIA / DLP
Por qué confiar en El Periódico Un nuevo producto se suma a la lista de alertas alimentarias. En esta ocasión se trata de un lote de gambas procedente de Marruecos que ha sido retirado del mercado español por contener un nivel de sulfitos superior al permitido por la Unión Europea.
La alerta se emitió a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF), después de que las autoridades españolas detectaran la irregularidad durante un control fronterizo. Según la información proporcionada, las muestras analizadas presentaban una concentración de sulfitos del 339 ± 12% mg/kg - ppm, superando ampliamente el límite legal de 150 mg/kg-ppm.
Hasta el momento, no se ha hecho pública la marca del producto afectado ni los puntos de venta donde se comercializaba, lo que dificulta la identificación por parte de los consumidores.
Los sulfitos: ¿Un riesgo para la salud?
Los sulfitos son aditivos alimentarios comunes utilizados como conservantes para prevenir el crecimiento de bacterias y hongos, así como para evitar la oxidación y el deterioro de los alimentos. Sin embargo, un consumo excesivo de estas sustancias puede provocar reacciones adversas en personas sensibles, especialmente en aquellas con asma o alergia a los sulfitos.
Entre los síntomas más comunes se encuentran dolor de cabeza, migrañas, urticaria, problemas digestivos e irritación del tracto intestinal. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda un consumo máximo de 0,7 mg de sulfitos por kilogramo de peso corporal al día.
RASFF: La red de seguridad alimentaria europea
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) juega un papel fundamental en la protección de la salud pública al facilitar el intercambio rápido de información entre los estados miembros de la Unión Europea y otros países asociados, como es el caso de Marruecos.
Gracias a esta herramienta, las autoridades sanitarias pueden actuar con rapidez ante la detección de riesgos alimentarios, como en este caso, procediendo a la retirada inmediata del producto del mercado y evitando así su consumo por parte de la población.
Aunque la alerta emitida por el RASFF califica el riesgo para los consumidores como "potencial", es importante seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias y evitar el consumo de este producto si se sospecha que puede formar parte del lote afectado.
En caso de duda, se recomienda contactar con el establecimiento donde se adquirió el producto o con las autoridades sanitarias locales para obtener más información. La seguridad alimentaria es responsabilidad de todos.
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