Alerta alimentaria: detectan la peligrosa bacteria 'e.coli' en un lote de carne de vacuno

El Ministerio de Sanidad anunció este viernes que ha detenido en la frontera un lote de carne de vacuno procedente de Brasil contaminada con varios tipos de la bacteria Escherichia coli, más conocida como 'e.coli'. Las autoridades sanitarias calificaron la alerta como "grave" por los peligros que supone este microorganismo para la salud pública y por el riesgo de contaminación en el mercado español y europeo, aunque la actuación evitó que el producto se distribuyera y se comercializara.

Las autoridades hallaron la carne contaminada durante un control rutinario que se realizó en Tenerife. A través de una prueba de PCR, se identificaron las cepas de 'e.coli' O26, O103, O145 y la 'e.coli' productora de la toxina STX1. Para ratificar los hallazgos, se realizó un segundo análisis y tampoco fue positivo para la empresa, por lo que se procedió a apartar el lote.

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De esta manera, ha evitado que llegue a los consumidores. Además, España envió una alerta a los demás países europeos para notificar la retirada del producto a través del Sistema de Alerta Rápido para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff, por sus siglas en inglés) de la Comisión Europea.

Cabe recordar si se considera que los alimentos han llegado al punto de venta, las autoridades emiten una aviso para los consumidores. En España lo hace la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), algo que no ha ocurrido en este caso. En cambio, eso ha sucedido esta semana con unos test de embarazo fraudulentos.

El peligro de la 'e.coli'

La bacteria 'e.coli' puede desencadenar serias infecciones para el organismo. Sus síntomas principales son la diarrea, los cólicos abdominales y en casos más complicados puede dar lugar al síndrome hemolítico urémico, que puede ser potencialmente mortal.