Ascienden a 29 los afectados por salmonelosis tras comer tortilla de patatas en un bar de Barcelona y cuatro están hospitalizados

Los afectados por el brote de salmonelosis producido el fin de semana pasado en el bar La Ravala, en el Raval de Barcelona, ascienden a 29. Cuatro de ellos están ingresados en el hospital. Son las últimas cifras actualizadas este viernes por la Agència de Salut Pública de Barcelona (APSB), que cree que el número de intoxicados es mayor, ya que no todos los enfermos están yendo al hospital o notificando su estado a la agencia.

La ASPB pide a todas las personas que estuvieron el fin de semana pasado en La Ravala, comieron tortilla de patatas y que han experimentado o están experimentando síntomas como vómitos, diarreas o fiebres envíen un correo electrónico a mdo@aspb.cat.

Según Salut Pública, el origen del brote sería una tortilla de patatas que se sirvió el 20 de julio

El origen del brote "parece ser", según la ASPB, "la ingesta de una tortilla de patatas que se sirvió el 20 de julio". La tortilla de patatas es la especialidad del establecimiento. La propietaria del bar notificó, el 23 de julio, el posible brote de salmonelosis a la ASPB. La notificación a la agencia se produjo el mismo día en que diferentes afectados comenzaron a escribir sus quejas en el perfil de Google del establecimiento. El bar permanece abierto por el momento.

Algunos afectados por este brote se pusieron en contacto este jueves con EL PERIÓDICO, medio que avanzó la noticia. El jueves, la ASPB notificó 22 afectados, de los cuales cuatro habían necesitado de un ingreso hospitalario. Uno de ellos era un menor de edad argentino que ingresó el lunes en el Hospital Gregorio Marañón de Madrid. Ese día viajó de Barcelona a la capital estatal y se encontraba tan mal, que fue trasladado al centro. El resto de personas fueron ingresadas en diferentes hospitales de Barcelona y Girona y una de ellas permanecía en el hospital este viernes.

Este viernes la cifra ha aumentado y ya hay al menos 29 afectados (siete más que ayer) y cuatro personas ingresadas (tres más que ayer), según la ASPB. Esta entidad está llevando a cabo la gestión del brote, que incluye la "investigación epidemiológica" y la "inspección sanitaria", así como la "puesta en marcha de las medidas de control adecuadas". Se descarta, por ahora, cerrar el local.

El mismo día en que se notificó el brote, el Servei de Control Alimentari i Intervencions de la agencia informó al local de que no utilizaran los huevos y que cambiaran de marca. Además, ya se ha llevado a cabo una inspección en el local y se han recogido muestras que se analizarán en el laboratorio de la ASPB.

Qué es la salmonelosis

La salmonelosis es una infección intestinal producida por la bacteria salmonela que suele a causar gastroenteritis. Los síntomas más frecuentes de la salmonelosis son dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, náuseas, y vómitos. Estos síntomas suelen ser leves y aparecen entre uno y tres días después de la infección. Suelen durar entre cuatro y siete días y en desaparecer sin tratamiento alguno. A veces, sin embargo, la diarrea puede ser grave y se requiere la hospitalización del paciente. Las personas más vulnerables son los niños, los mayores y aquellas que padecen enfermedades crónicas.

La enfermedad se contrae al comer alimentos contaminados. Suelen ser alimentos de origen animal, como huevos, carne, aves y leche, pero también fruta y verdura. También se puede transmitir de persona a persona si no se lavan bien las manos después de ir al baño o manipular alimentos contaminados. Otra vía de contagio es el contacto con animales infectados.

Para prevenirla, es necesario aplicar medidas de control e higiene en todas las fases de la cadena alimentaria, desde la producción agrícola hasta el hogar (correcta higiene de manos, lavar bien los alimentos y separar cocidos y crudos y evitar el consumo de leche cruda, huevos y carne cruda o poco cocinada y agua no tratada de lagos y ríos).