La fiebre del 'cheesecake' enciende Sabadell: cientos de personas acuden a la apertura de 'La Cremosa'

El fenómeno 'cheesecake' ha entrado en Sabadell (Vallès Occidental, Barcelona) por la puerta grande. Durante la tarde de este domingo 2 de junio, cientos de personas, difíciles de contar, se han congregado ante las puertas de 'La Cremosa', ubicada en el número 38 de la Avenida de Barberà, en el barrio de L'Eixample, para celebrar su inauguración y probar sus tartas de queso. Hoy regalan más de 1.000.

La apertura, anunciada en Instagram y TikTok, ha causado un efecto llamada que ha atraído a cientos de personas provenientes de varias ciudades catalanas. Hay público de todas las edades, pero en su mayoría menores de 30 años, ansiosos por probar un trozo de tarta de queso bien cremosa -y, por supuesto, gratis-. "¡Madre mía! ¿Hasta dónde llega la cola?", "Parece que nadie haya comido un 'cheesecake' en su vida", comenta la gente que llega, estupefacta al ver el panorama. Pocos minutos antes de la apertura, a las 16:00 horas, la fila que comenzaba en la avenida Barberà ya giraba por la calle Tetuán y giraba por la calle Sardà.

Las primeras personas de la cola llevan prácticamente cuatro horas esperando pacientemente su merienda. Desde las "12 o 12:30", dicen. Se trata de Clara, Sonia, Lady, Juan, Carol, Ciolet y Marta miembros de una familia de Esplugues del Llobregat y Sabadell. Cuando vieron el anuncio de las tartas de queso gratis en TikTok, no dudaron en marcar esta fecha en el calendario. "Esperamos que haya valido la pena la espera", comentan visiblemente cansados.

Colas de cientos de personas ante la tienda 'La Cremosa'

El efecto llamada de TikTok

Noa, Maia y Marta (18, 18 y 19 años, respectivamente) son tres jóvenes de Sant Esteve Sesrovires (Baix Llobregat) que también se enteraron de la inauguración en TikTok. Llevan una hora en la cola, desde las 15:00 h. "Tengo altas expectativas, dice una de ellas". Cuando se les pregunta sobre si creen que valdrá el viaje y la espera, responden: "La tarta de queso no puede fallar y, si encima es gratis, es imposible que sea un mal plan".

Sobre la moda de las tartas de queso, las jóvenes opinan que la que se ha popularizado, concretamente, es “la que es como derretida por dentro, la cremosa”, y automáticamente se ríen al darse cuenta de que acaban de pronunciar, precisamente, el nombre del local.

Lo mismo creen Marc (33), Sonia (23) y Andrés (27), tres amigos que también han venido expresamente desde la zona norte de Sabadell y llevan 50 minutos esperando. Coinciden en que esta fiebre de los 'cheesecakes' se debe a su “reformulación”: “No son como las típicas de antes, que estaban secas. Ahora son más cremosas”, dice Marc. Asimismo, los tres amigos comentan que no conocen otro sitio de 'cheesecakes' similares en Sabadell. Un factor que explica, en parte, la locura de esta tarde.

Los responsables, del Vallès

Los responsables de La Cremosa son dos chicos de Terrassa de 28 y 32 años que comenzaron su proyecto durante el confinamiento, en 2020. “Empezamos a probar en casa. Empezó como un ‘hobbie’ y llevábamos las tartas a cumpleaños, cenas con amigos… Tenían mucho éxito”, cuentan en una entrevista con EL PERIÓDICO.

Fue en febrero de 2023 cuando decidieron abrir el primer local de ‘cheesecakes’ en Terrassa, y tuvieron una gran acogida. “No sabíamos el éxito que íbamos a tener”, reconocen. Poco más de un año después, han abierto su segundo establecimiento en la otra capital del Vallès Occidental. En este caso, un local con dos plantas con espacio para mesas y sillas y un patio interior. Esta vez sí, ya se olían la locura que tendría lugar esta tarde. "Vimos el ‘feedcack’ de las publicaciones en redes y ya lo esperábamos. Estamos muy agradecidos”, aseguran.

En cuanto a los sabores, los responsables confirman que los que más triunfan son Oreo, Kinder, Lotus y la clásica. Para los amantes del queso, gusta especialmente la tarta de idiazábal y la de queso azul. También tienen otros sabores como pistacho o bombón Raffaello. Cabe mencionar que, además de tartas de queso, ofrecen crepes, gofres y 'cookies' rellenas de todo tipo de sabores, como Nutella.

Preguntados sobre la continuidad de su expansión, los responsables de La Cremosa afirman que, por ahora, se quedarán en el Vallès Occidental. Una elección que puede extrañar a algunos. ¿Por qué Sabadell y no Barcelona? “Porque hacemos mucha vida en Sabadell y por cercanía”, dicen. Eso sí, antes de pensar en otros municipios vallesanos, prefieren esperar a ver cómo funciona el nuevo local. “Pasito a pasito, como las hormiguitas. A ver qué tal va aquí y, si tenemos posibilidad de crecer, ya se verá”, concluyen.