El kebab gourmet quiere conquistar Barcelona

Combustible para fiesteros y cura resacas reconocido por la Organización Mundial de la Glotonería, el kebab es uno de los salvavidas más utilizados por los barceloneses. En Ciutat Vella, hay boticas en cada esquina, con sus columnas rodantes de carnes adobadas atrayendo al personal como una flauta a la ratitas de Hamelín. Después de que otros iconos de la comida rápida como la pizza o el burger hayan saltado a la esfera “gourmet”, ahora le toca a este invento gastronómico que tantas alegrías (y algunas indigestiones) nos ha dado.

Barcelona ya se está abriendo a esta nueva tendencia que intenta dignificar el kebab. Bien Kebab ha sido uno de los primeros en apostar por un producto de mucha calidad con precios bastante ajustados. Ya sea en formato durum o con pan de pita, este nuevo proyecto situado en el Putxet se trabaja cada día los bloques de carne que alimentarán a la parroquia: ternera de Girona madurada y muslos y contramuslos de pollo de corral. Cortada a cuchillo. Y capitaneando una sucinta carta en la que también puedes encontrar un hummus escandaloso o una espectacular berenjena frita con crema de feta. Todo fresco, rico y sin atracos: el kebab de pollo, por ejemplo, no supera los 7 euros.

También en la zona alta ha abierto hace poco Kebi, una propuesta pelín más desenfadada pero de un sex appeal innegable cuando hay mucha hambre y poco tiempo. A pesar de no haberse publicitado, el día que fui en cuestión de minutos se formó una cola asombrosa. Culata y filete de pobre de ternera. Pechuga y contramuslo de pollo. Todo macerado y preparado al día. El kebab no llega a los 9 euros y hay combos que la clientela más joven agradece: por 14 euros tienes kebab, patatas fritas y bebida.

Y más kebabs gourmet por encima de la Diagonal. Se llama Red Dürüm y también conjuga calidad con una imagen moderna viral-friendly. Es una propuesta que apunta claramente al público joven, con diferentes tipologías de kebabs que asustarán a los puristas de esta receta. También tienen combos con bebida y papas, para que no le falte de nada a tu yo adolescente. Por menos de 11 euros, comida salvada.

• Bien Kebab. Sant Gervasi de Casoles, 43.
• Kebi. Muntaner, 281.
• Red Dürüm. Manuel Girona, 2.

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