Jordi Miró: "Fuimos pioneros en congelar semen de un caballo muerto"

Hay líneas no tan visibles que conectan las cosas. ¿Qué tiene que ver el 'Chapo' Guzmán con la facultad de Veterinaria de la UAB? Ah. Pues tiene que ver. Lo cuenta Jordi Miró, fundador y director del Servicio de Reproducción Equina. Habla de caballos, del 'Chapo' y, naturalmente, del burro catalán.

-Somos un centro autorizado para la producción de material genético equino: semen y embriones. Tenemos un banco de semen en el que hay miles y miles de dosis. Hoy, por ejemplo, acabo de hacer un envío de 250 pajuelas a EEUU.

-¿Pajuelas? Es el recipiente en el que se empaqueta el semen. Unos tubos pequeños, para entendernos.

-Cuénteme, ¿qué es exactamente lo que hacen aquí? Es un servicio de reproducción. Lo utilizan mucho los dueños de caballos, por ejemplo: traen aquí sus ejemplares y nosotros les sacamos el semen y lo conservamos en nitrógeno líquido, a 196 grados bajo cero. El objetivo de cualquier facultad universitaria es la docencia, la investigación y la transferencia de tecnología, y el servicio de reproducción es justamente un producto de nuestra experiencia e investigación en este campo.

-Caballos finos, me imagino. Sí, todo tipo de caballos finos, aunque lo que más hemos hecho siempre es el pura raza español. Porque es lo que más hay aquí. Lo que pasa es que la proporción ha cambiado con la crisis.

-¿Qué quiere decir? Antes representaban el 80% del trabajo; ahora no llegan al 50%. ¿Sabe por qué?

-Por qué. Pues porque el pura raza español había experimentado un crecimiento especulativo brutal, tan grande o más que la construcción, y sobre todo: ligado a la construcción. Muchos de los nuevos ganaderos eran nuevos ricos de la construcción. Muchos con dinero… panameño. De hecho, le voy a decir algo: muchos de nuestros clientes en Centro y Sudamérica…

-¿Qué? Había una yeguada, la Yeguada San Francisco. Un criadero en México. Bueno, pues ha desaparecido del mapa. Esta ganadería, que había hecho compras por miles y miles de euros, de repente desapareció. Todo apunta a que el dueño era el 'Chapo' Guzmán.

-Caray. Impresionantes cantidades de semen, compraban. Pero oiga: el cliente habitual es de lo más normal. Lo que pasa es que en el mundo de los caballos siempre te encuentras gente curiosa.

-Me hablaba de su experiencia en este campo. ¿A qué se refería? Trabajamos mucho en mejorar la congelación de semen. Por ejemplo, fuimos los primeros en congelar el semen de un caballo muerto. A mí me traen los testículos de un caballo en las primeras horas después de muerto y yo puedo congelar su semen.

-Creo que también trabaja con burros. Sí, empecé por los caballos, pero ya hará 20 años que empecé a trabajar con burros. Hemos hecho mucha investigación para aplicar las tecnologías reproductivas de los caballos y salvar del peligro de extinción varias razas de burros.

-¿El burro catalán? Empezamos con el burro catalán, sí, del que en ese momento había solo 70 ejemplares inscritos en el libro genealógico. Ahora hay 500.

-¿Con qué otras razas ha trabajado? A partir de ahí me han liado con el burro balear, el majorero, el Martina Franca, el burro del desierto de Atacama, en Chile… He estado en historias de burros en todas partes: en Turquía, en Bulgaria, en Macedonia… ¡Soy el más burro de todos!

-¿También tienen hitos en el mundo de los burros? Sí: aquí hicimos el primer burro nacido de semen congelado. Y era catalán. Le llamamos Panellet, porque nació en Todos los Santos.

-Me contaron que usted tiene la teoría de que el burro catalán inspiró el símbolo de los demócratas de EEUU. ¿Es verdad? Es verdad. Durante un siglo, entre 1819 y 1920, más o menos, vino mucha gente de Kentucky a comprar burros a Catalunya. Porque el burro catalán tenía muy buena fama, era un burro muy bien considerado. De media compraban 50 machos y 15 hembras, aunque hubo años en que llegaron a comprar 200 y pico. Como pagaban bien, se llevaban los mejores.

-Ajá. Es decir que a partir de cierto momento pudieron empezar a criar. A los suyos, los que nacieron allá, los llamaron los Kentucky Jackass. Pero ojo, que eran descendientes del burro catalán. Bueno, pues ese burro fue vital para el desarrollo del Medio Oeste americano, y para el desarrollo del tren de costa a costa. Tan importante que se convirtió en símbolo de los demócratas.

-Caray.