Homenaje culinario de Vázquez Montalbán
La Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició recuerda al escritor en el decimoquinto aniversario de su muerte
![lmmarco45972418 homenatge a manuel v zquez montalb n de l acad mia catalana 181120194727](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/dc267ace-eda6-4ff6-b2ec-6b8849cc2f06_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
lmmarco45972418 homenatge a manuel v zquez montalb n de l acad mia catalana 181120194727 / periodico
La Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició ha recordado hoy al creador de Pepe Carvalho con una comida en la sala Roma del Camp Nou. Las palabras las ha puesto el escritor Eduardo Mendoza, que ha recordado a su amigo Manuel Vázquez Montalbán ahora que se cumplen 15 años de su muerte.
Mendoza se ha centrado en hablar una de las pasiones de Montalbán, la gastronomía, muy presente en muchas de sus obras, sin pasar por alto el escenario, ya que Montabán también fue también un consumado culé. Carles Vilarrubí, presidente de la Acadèmia, ha recordado que estos actos de homenaje que comenzaron hace dos años –el primero en recuerdo de Néstor Luján y el segundo, de Ignasi Domènech– pretenden destacar la trayectoria de personas que en el pasado han contribuido a la cultura gastronómica catalana pero que no habían recibido el reconocimiento que merecían.
Los platos preferidos del escritor
Entre los invitados han estado la 'consellera' de Presidencia y portavoz del Govern, Elsa Artadi, la viuda de Montalbán, Anna Sallés y amigo del homenajeado como el cantautor Raimon y su esposa o el síndic de Gregues de Catalunya, Rafael Ribó, entre otros.
El menú que se ha servido ha sido elaborado por el chef Oriol Rovira, del restaurante Els Casals, de Sagàs (Barcelona) con el maridaje de los vinos de Quim Vila. Y se trataba de una interpretación de algunos de los platos preferidos de Montalbán y de otros que se recogen en su obra. Entre ellos habían croquestas de 'carn d'olla' trufada, canelones de crema de trufa, arroz con alcachofas, setas, botifarra y tripa de bacalao y cola de buey con vino.
- Esta fruta no la come casi nadie, siempre está en los supermercados y está llena de proteína y antioxidantes
- La nueva multa de la DGT a quien no lleve esto en el coche a partir de agosto
- El apellido de origen gitano que tienen más de tres millones de españoles
- Crisis en una escuela compleja de Badalona: pierde a 20 profesores de un plumazo tras el proceso de estabilización docente
- ¿No sabes qué hacer con tanto calabacín? Tres recetas para aprovecharlos
- Vecinos de Sants piden al Ayuntamiento de Barcelona que compre su bloque para no quedarse sin alquiler
- Un brote de salmonelosis en un bar de Barcelona deja al menos 22 afectados tras comer tortilla de patatas
- Muere de forma violenta la influencer Catalina Gutiérrez a los 21 años