Croissant saludable con masa de yuca
Te ofrecemos una original receta hecha con yuca y con relleno de pavo o queso
Esta es una original receta hecha con yuca, un tubérculo procedente de Sudamérica rico en hidratos de carbono, al igual que la patata.
INGREDIENTES
2 tazas de yuca o mandioca
1 cucharada de aceite de coco
Sal al gusto
150 gr de pavo o queso
1 yema de huevo
Agua
PREPARACIÓN
1- Cocina la yuca en agua hasta que ablande, dejar al dente, no completamente blanda
2- Deja secar bien y enfriar
3- Elimina las venas y pasar por un pasapuré o colocar en un procesador de alimentos hasta lograr una masa
4- Agrega el aceite de coco, la sal y amasa
5- Estira la masa y corta en triángulos
6- Coloca el relleno (el pavo o el queso) en cada triángulo
7- Ciérralos enrollando la masa
8- Barniza con yema de huevo
9- Hornea a 200 grados durante 20 o 25 minutos aproximadamente
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