El economista Gonzalo Bernardos predice cuándo bajará el precio del aceite de oliva: “por debajo de los cuatro euros”

El aceite de oliva virgen extra se está convirtiendo en un alimento de lujo en las últimas semanas en los supermercados. El precio no para de subir y muchas familias se han visto obligadas a reducir su consumo, aunque se trate de un producto de elevada calidad y muy saludable. Actualmente, el precio del aceite de oliva se sitúa por encima de los ocho euros y en algunos casos supera los 10 euros el litro.

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los productos estrellas en la dieta mediterránea y España es el país número uno en la producción de este “oro líquido”. El economista Gonzalo Bernardos fue preguntado en el programa de ‘La Sexta Noche’ por la perspectiva del precio de oliva y cómo irá evolucionando su precio en el futuro. El profesor de Economía de la Universidad de Barcelona no augura un buen futuro inmediato para el AOVE.

El profesor de Economía de la Universidad de Barcelona explica que el precio de los aceites de oliva en los supermercados del extranjero se explica porque “posiblemente se trate de productos de hace cuatro o cinco meses”. 

El precio del aceite en los próximos meses

Por otra parte, Gonzalo Bernardos ha explicado que el elevado precio se debe a una mala cosecha marcada por la sequía que se vive en España, especialmente en Andalucía. “La cosecha del 2022-23 ha sido muy mala y ha bajado la producción un 55%. Cuando esto ocurre el producto se vuelve escaso y el precio sube. Se está pagando un 52,5% más que el año pasado y no existen perspectivas a corto plazo de que vaya a bajar el precio del aceite de oliva”, explica el experto.

Gonzalo Bernardos detalla que normalmente a una cosecha mala suele seguirle una buena y de esa manera el precio se va compensando. El problema es que la cosecha 23-24 también se augura muy mala debido a que no está lloviendo lo suficiente, sobre todo, en zonas como Cataluña y Andalucía dónde los niveles en los embalses están muy por debajo de la media.

¿Cuándo bajará el aceite?

La solución de muchos consumidores ha sido apostar por aceite de oliva mezclado o por otro tipo de aceite más barato. Aunque las previsiones para el AOVE son muy pesimistas en un futuro cercano, Gonzalo Bernardos se ha atrevido a dar una fecha sobre cuándo empezará a bajar y no será hasta 2025: “Si llueve lo normal, previsiblemente tendremos la mejor cosecha de la historia”. El economista afirma que el precio, que ahora mismo se sitúa por encima de los 8 euros, podría descender de los cuatro euros.