Mercabarna pone en marcha el nuevo Biomarket

Mercabarna ha puesto en marcha este lunes el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España, el Biomarket. Es el primer mercado de España y Europa de este tipo en términos de concentración de empresas hortofrutícolas. Este mercado mayorista especializado ha supuesto una inversión de cinco millones de euros y prevé captar el 20% (23.662 toneladas/año) del total de fruta y hortaliza ecológica comercializada en Catalunya cuando esté en pleno rendimiento.

El Biomarket ofrece espacio para agricultores de proximidad que pueden ocupar cada día de forma variable en función de la cosecha que tengan en cada época y momento del año. La cuota de mercado de Biomarket alcanzará  previsiblemente el 50% (78.100 toneladas/año) del mercado en 10 años. 

El mercado estaba ocupado este lunes por 11 empresas (10 mayoristas) que han ocupado 17 puestos. Una de esas 11 empresas es la cooperativa Hortec, con 25 años de vida en Mercabarna y que se ha sumado al proyecto con 19 productores catalanes especializados en productos ecológicos. Cada puesto del mercado tiene unos 135 metros cuadrados. Actualmente hay tres espacios libres, dos previstos para mayoristas y otro para multiproducto.  Existe otro espacio de 190 metros cuadrados ya comprometido y que ocuparía una cooperativa sectorial. Otro espacio puede ser ocupado simultáneamente por hasta nueve productores de proximidad que aspiran a acceder al mercado directamente cuando tienen producto de temporada y no a través de mayoristas.

Una parcela anexa permitiría al Biomarket, que ocupa 8.500 metros cuadrados, asumir una ampliación que casi duplicaría su capacidad. La apertura del mercado se inició ayer con retraso, ya que el covid ha supuesto un frenazo en las obras ya que la inauguración estaba prevista en julio.  

Según los responsables de Mercabarna, Biomarket nace con cinco objetivos básicos. En primer lugar acercar este tipo de productos a los canales de compra habituales (restauración y comercio detallista), ya que hasta ahora el producto bio certificado tiene más dificultades para su comercialización. En segundo lugar, dar respuesta a la mayor demanda del sector mayorista. También agrupar a las empresas mayoristas para facilitar la comercialización y promover la competencia (con previsible bajada de precios y mejora de la oferta). El Biomarket ofrece también unas instalaciones específicas y diferenciadas para facilitar los controles sanitarios y de etiquetaje.

El Biomarket tiene el mismo horario de venta que el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna, de lunes a viernes, de 9 a 17h. En el nuevo mercado se vende sobre todo frutas y hortalizas, pero también hay empresas que comercializan multiproducto ecológico: legumbres, cereales, frutos secos, pasta, arroz, huevos, lácteos y derivados, conservas, aceite, vinagre, bebidas (zumos, vinos, cavas, horchata ...), etc.

La certificadora oficial de ecológicos en el Biomarket El CCPAE (Consell Català de la Producció Agraria Ecològica), cuya función es auditar y certificar las empresas que comercializan productos agroalimentarios ecológicos en Catalunya dispondrá de un espacio, ofreciendo así su garantía de calidad.

El edificio se ha diseñado para reducir al máximo el consumo energético, utilizando fuentes de energías renovables y elementos pasivos de climatización: Placas fotovoltaicas; materiales ecoeficientes, no perjudiciales para la capa de ozono; ventilación y luz natural para minimizar el consumo energético; estructura de soporte de la cubierta de madera procedente de bosques gestionados de manera sostenible; iluminación artificial de bajo consumo y sistemas de refrigeración de cámaras eficientes.

El Biomarket es uno de los principales proyectos de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible Barcelona 2021 porque apuesta por una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente y, al mismo tiempo, es un revulsivo para la agricultura y el comercio de proximidad.