Mercadona refuerza su negocio de comida preparada añadiendo surtido nuevo y bebida fría

La Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre) calculaba a principio de año que el consumo de este tipo de productos había crecido casi un 3% en 2023. Pero, a juzgar por la importancia que está cogiendo este negocio en los principales supermercados en España, todo apunta a que esta tendencia no ha hecho más que empezar. Sin ir más lejos, Mercadona ha anunciado este viernes que reforzará este área de negocio ampliando el surtido que ofrece en sus neveras e incorporando a la oferta bebida fría como refrescos, cerveza o agua, por ejemplo.

La compañía pilotada por Juan Roig, cadena líder (con mucha diferencia) en España, lleva tiempo volcada en este negocio. Dos tercios de sus tiendas ya disponen de este servicio, hasta el punto que la mitad de establecimientos que estrenaron un servicio de estas características en 2023 fueron locales Mercadona, según informa María Jesús Ibáñez. "Estamos creciendo mucho en comida preparada", apuntó el propio Roig en la última presentación de resultados anual de la empresa, donde también admitió que todavía no ganan dinero con él, pero que le ven "un gran futuro".

El auge de los platos preparados amenaza la dieta mediterránea

De ahí, probablemente, el movimiento anunciado este viernes. De ahí que a la ensaladilla rusa, a la ensalada de pasta, a las albóndigas guisadas con patatas y a los espaguetis a la carbonara se añada, ahora, a esta sección que llaman Listo para Comer, un 'poke' de pollo, una ensalada de marisco o un plato de salmón con verduras. El primero lleva arroz cocido, pollo, garbanzos, queso blanco, maíz, boniato, semillas varias y salsa de yogur. El salmón marinado viene con romesco, arroz y verduras escalivadas. Y la ensalada de marisco tiene base de pasta a la que añaden canana gigante, cebolla, zanahoria, aceituna negra y gamba y langostino cocido. "Son platos listos para comer, en un formato que facilita el consumo en cualquier momento", promociona Mercadona en un comunicado.

Bebida fría

Otra de las novedades, nada habitual en los supermercados de gran formato, es que estas neveras tendrán, también, bebidas frías. La idea es que el consumidor pueda acompañar este plato preparado con un refresco, una cerveza o agua a una temperatura más cómoda para el consumo en estas épocas del año.

"Mercadona sigue avanzando en la mejora de su servicio al Jefe (como internamente denomina al cliente) y de su experiencia de compra y satisfacción para no dejar de sorprenderlo nunca", añade la cadena en este comunicado. "Estos movimientos son un reflejo fiel de su compromiso de ofrecer a los clientes un surtido eficiente, vivo y de máxima calidad", insisten.

Actualmente, el negocio de la comida preparada mueve unos 4.500 millones de euros en total España, según datos de Asefapre, lo que implica que las compañías que se dedican a este sector ingresaron en 2023 un 10,8% más que un año antes. Con todo, este impulso se debe, sobre todo, a la comida congelada y a los platos que se conservan a temperatura ambiente.