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Galletas con nueces y pepitas de chocolate
Montse Salinas desde Barcelona nos aporta unas dulces galletas con nueces y pepitas de chocolate
El Periódico
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Le toca el turno a un postre y/o merienda, Montse Salinas desde Barcelona nos aporta unas dulces galletas con nueces y pepitas de chocolate
Galletas con nueces y pepitas de chocolate
Ingredientes:
- 200 gr de azúcar moreno
- 100 gr de mantequilla pomada y 170 gr de chocolate negro
- 220 gr de harina
- 1 huevo
- 100 gr de nueces
- Extracto de vainilla, levadura en polvo y media cucharadita de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º. Para elaborar las galletas, cortar el chocolate y las nueces en trozos pequeños y reservar.
- En un bol, trabajar la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) para que quede pomada.
- Añadir el azúcar y la sal y batimos la mezcla hasta que blanquee.
- Añadir el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien.
- En otro bol, tamizar la harina y la levadura. Incorporar la harina progresivamente a la mezcla de la mantequilla que hemos preparado antes.
- Finalmente, añadir los trozos de chocolate y nueves. Mezclar bien y dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos 15 minutos.
- Hacer bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal para que no se peguen.
- Hornear a 170º con calor arriba y abajo durante 12 minutos o hasta que veamos que se están dorando.
- Cuando las saquemos del horno, las galletas estarán blandas. Hay que dejarlas enfriar antes de quitarlas de la bandeja.
Montse Salinas / Barcelona
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