Las 3 clases magistrales sobre el vino de Josep Roca

Josep Roca es uno de los mejores sumilleres del mundo. Su gran virtud es que sabe transmitir su conocimiento y su pasión por los vinos con una claridad y una sensibilidad únicas.

El responsable de la bodega de El Celler de Can Roca ha protagonizado tres vídeos para la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', el canal gastronómico de EL PERIÓDICO y el grupo Prensa Ibérica, en los que ha desplegado todo su conocimiento de una manera didáctica y amena en compañía del periodista Pau Arenós.

Aquí tienes un compendio de lo mucho y bien que nos ha contado sobre vinos blancos, tintos y espumosos.

Esto va de blancos: ¿chardonnay, albariño, Penedès, La Rioja? ¿joven, añejo? Responde el sumiller Josep Roca

Blancos: ¿chardonnay, albariño, Penedès, La Rioja? ¿joven, añejo?

El sumiller nos enseña las diferencias entre un vino elaborado con chardonnay y otro con albariño, y entre un 'rioja' añejo y un 'penedès' joven. Esto es lo que nos desvela Josep Roca sobre los vinos blancos.

¿Un tinto de Ribera del Duero o de la Conca de Barberà? ¿Cuáles son las diferencias? Responde el sumiller Josep Roca

Tintos: ¿un tinto de Ribera del Duero o de la Conca de Barberà?

El experto nos muestra cuán distintos pueden llegar a ser un vino de Ribera del Duero y otro de la Conca de Barberà: uno, elaborado con tinto fino, y otra, con trepat. Poco tienen que ver el uno con el otro: variedades de uva, territorios, alturas de las viñas... ¡Qué bien se explica Josep Roca cuando explica las diferencias entre estos vinos tintos!

¿Espumoso joven o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán? Responde el sumiller Josep Roca

Espumosos: ¿jóvenes o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán?

Roca pone sobre la mesa un espumoso con 15 meses de crianza y otro de 2005, y después aborda las diferencias entre un corpinnat y un champán. Así fue la cata sobre espumosos con Josep Roca.