Sea You: la comida surfera sería esto

Tipos de comida hay muchos, sobre todo cuando se asocian a un país o una zona geográfica, pero también existen restaurantes que defienden un concepto, como el 'street food' o el 'comfort food'. ¿Están todos inventados? Nooooo. Podríamos decir que ha llegado uno nuevo: la comida surfera, y se puede probar en Sea You, abierto hace pocas semanas al ladito del paseo de Gràcia.

Lo admiten ellos mismos: es una gastronomía inclasificable porque no se come lo mismo a pie de olas en Tarifa que en Hawái, Sudáfrica, Brasil o Australia. Pero parten de la base de que debe ser sencilla, divertida y fácil de comer porque supuestamente es para la gente que está en la playa.

Y eso es lo que sirven en este sitio con una decoración de lo más tropical, con palmeras y paredes llenas de tablas de surf y monopatines. Allí puedes probar el 'bao' de carne de cerdo a baja temperatura con encurtido de cebolla y pepino, el humus remolacha y la 'muhammara' de pimientos asados acompañados con pan de pita, el pulpo a la brasa cocido a baja temperatura y glaseado con salsa 'teriyaki' de anguila que llega a la mesa converduras salteadas al 'wok' y crujiente de 'kimchi', y el patacón de tartar de salmón marinado en salsa 'terikayi' y aderezado con pico de gallo y brotes, y el de 'pulled pork', 'coleslaw' y brotes (ambos sobre una base crujiente de plátano).

Talleres de yoga, bar de copas y música en directo

Según la hora (de 10.00 a 16.00, de 16.00 a 19.00 y a partir de las 19.00) podrás comer unos platos u otros, pero todos son muy coloridos, están elaborados allí mismo con muchos ingredientes y de calidad, lucen un indisimulable toque asiático, pueden maridarse con un cóctel de la casa y tienen unos precios amigables.

Viernes y sábados, funciona como bar de copas, y sábados y domingos suena música en directo. Por si fuera poco, cuenta con un espacio para albergar talleres de yoga y respiración e incluso venden de ropa surfera porque pretenden convertirse en un centro social para la gente a la que le mola este estilo de vida.

Chiringuito en la playa de Badalona

La que, por ejemplo, frecuenta la escuela de surf Sea You ubicada en la Barceloneta desde hace unos años y la que se asoma al chiringuito homónimo en la playa de Badalona, precursor de este restaurante del centro de Barcelona.

La suya es, definitiva, una propuesta para entrar y salir de Sea You haciendo el 'shaka', el saludo surfero con el que se extienden el pulgar y el meñique mientras los otros dedos permanecen curvados.

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