Las mejores tortillas con 'cosas' por encima de Barcelona

Si te gustan las tortillas, si te gustan las elaboraciones divertidas, si te gustan los 'toppings', deberías seguir leyendo este artículo porque aquí seleccionamos restaurantes de Barcelona que hacen tortillas con 'cosas' por encima, sean callos, bacalao, capa de huevo, romesco de gambas... Te sorprenderán... y, sí, te gustarán.

30 chefs responden a la gran pregunta: la tortilla de patatas, ¿con o sin cebolla?

Bar El Pollo

Las tortillas de este local de la calle del Tigre, 31, tienen un público leal. Y con razón porque están entre las mejores de la Barcelona atortillada y con una característica única, según el modo de proceder en Bilbao: llevan 'txapela'. La pieza dorada y cremosa, el elemento extra y, encima, una finísima capa de huevo como una crepe. También le dan heavy a las cazuelas, hay un barman y se estrenan con los vinos naturales. Así es Bar El Pollo.

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Batea

El equipo de Besta tiene un segundo local, "una marisquería moderna", donde la costa de Catalunya se encuentra con la de Galicia. Situado en el Hotel Avenida Palace, tiene una entrada propia con columnas y un interior "al estilo de un bistró francés", explican los responsables, con papel pintado rosa y banco corrido con cojines aterciopelado del mismo color pálido. ¿Y para comer, qué hay? Pues, para empezar, una tortilla (marinera) de Betanzos coronada con tartar de gambas que lo flipas. Lo demás, te lo contamos en esta crónica de Batea.

Las mejores tortillas con callos de Barcelona

Cadaqués

Este restaurante ubicado en los Porxos d'en Xifré, a medio camino entre el Born y la Barceloneta, sirve una tortilla de patata napada con romesco de gambas a la que nuestro cronista gastronómico, Pau Arenós, se refierió en estos términos: "¡bravo y 'rebravo'!".. No hace falta añadir mucho más a esta creación de Cadaqués. 

Molino de Pez

Los creadores de Fismuler homenajean al restaurante madrileño La Ancha con un establecimiento de 2 plantas y unos 70 platos. Para simplificarte la carta, con mucha cuchara y mucho sabor, que consiguen con parrilla, horno de leña y baja temperatura, aquí tienes la crónica de Molino de Pez.

Colmado Wilmot

En la casa de comidas de Eugeni de Diego (A Pluma) y Ana Alvarado en el Upper Diagonal no quedas mal si te chupas los dedos con el ‘capipota’. Un bar con hechuras de restaurante es Colmado Wilmot.

Bar Iberia

Este local de la Zona Franca, que elabora una cocina vibrante y periférica, despierta entre sus fieles una devoción gelatinosa por su tortilla de patatas con callos. Aquí te explicamos el secreto del éxito de Bar Iberia.

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