Para morros finos
3 buenos restaurantes de Barcelona para el fin de semana: Teòric, Casa Pince y Bodega J. Cala
Si todavía no has decidido a dónde ir a comer o a cenar, aquí tienes tres direcciones donde disfrutarás de una gran mesa
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El arroz de 'peu de porc' y galera de Teòric. / Zowy Voeten
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Se acerca el fin de semana y siempre surge la misma duda, la misma pregunta. ¿A qué restaurante ir? Nosotros no tenemos la respuesta definitiva pero sí una que podría acercarse bastante a lo que buscas. Por eso hemos seleccionado tres restaurantes a los que ir el fin de semana. Son estos. ¡A disfrutar!
Teòric
Oriol Casals y Teo Rubio han convertido su taberna gastro en un restaurante con mayúsculas sin desviarse del objetivo: exaltar la cocina catalana. ¿Cómo? Te lo explicamos en esta crónica tras nuestra visita a Teòric.
Las remolachas del restaurante Teòric. / Zowy Voeten
Casa Pince
Fue el primer 'take away' de la ciudad y se convirtió en referente entre la burguesía por sus banquetes cuando despuntaba el siglo XX. En 2024, más de 100 años después, vuelve con el mismo nombre en el mismo lugar pero, en vez de servir platos afrancesados, sirve una cocina tradicional catalana de rechupete. Así es, en el siglo XXI, Casa Pince, ubicado en los bajos del hotel homónimo.
La cocinera Silma Ayres, con unas fotos antiguas de Casa Pince y tres platillos que sirve actualmente el establecimiento. / El Periódico
Bodega J. Cala
Rosa Flores y Juan Antonio González Cala preparan las mejores anchoas de Barcelona y las sirven con unas olivas y vermut. Son unos 600 kilos al año de anchoas que Flores desala, limpia y prepara a diario con vinagre de vino natural. Uno de los motivos para visitar Bodega J. Cala.
Preparación de las anchoas en la Bodega J. Cala. / JORDI COTRINA
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