Los restaurantes de Barcelona que Springsteen guarda en su agenda

Vuelve Bruce Springsteen a Barcelona y es posible que visite algunos de los mejores restaurantes de la ciudad, como ya ha hecho en otras ocasiones. Aquí recopilamos cuatro de ellos, de los que salió tan encantado como sus fans tras un concierto de los suyos.

Amar

La gira europea de Bruce Springsteen no comenzó en el Estadi Olímpic de Barcelona, sino unos metros más abajo, en el restaurante Amar, y en compañía de su mujer, Patti Scialfa, y sus parejas amigas, los Obama y los Spielberg. Hizo la reserva José Andrés, que le dijo al chef, Rafa Zafra, que era para unos comensales "muy especiales" cuyo nombre no podía revelar. En el señorial e imponente comedor del antiguo Ritz disfrutaron de la cocina de Rafa Zafra, tanto que incluso Barack Obama entró en la cocina para decirle al chef que había tenido una de las mejores cenas de su vida. La carta del restaurante tiene espacio para las brasas, para el mar y montaña (los guisantes con tripa de bacalao; la carbonara de vieira y trufa; las 'mongetes' con atún y ese canelón de centolla con crujiente y jugo de pollo que será un clásico en cinco minutos), para el homenaje al Ritz, para las ostras y para el caviar (¡el 'brioche'!, ¡el erizo con tartar de gambas!), que ha convertido en identitario, tanto en el Estimar de Barcelona como en el de Madrid. Esta es la crónica de Pau Arenós sobre su visita a Amar.

Àbac

No se podrá decir que el Boss no tiene buen gusto. Después de visitar Amar, se quedó con ganas de más ¿Y que más hay que un tres estrellas Michelin? Bajó la montaña del Tibidabo donde estaba alojado (Grand Hotel La Florida) para quedarse en las faldas, en la avenida del Tibidabo, donde está Àbac (por cierto, uno de los restaurantes favoritos en Barcelona de Martín Berasategui). Allí había quedado con Steven Spielberg y Michelle Obama. Les recibió Jordi Cruz con su habitual despliegue de técnicas y conceptos, lo que le convierte en un malabarista tecnoemocional, alumno adelantado de rocas, adriás, dacostas y adurizs. Así es Àbac.

Terraza Martínez

El viernes, día de su primer concierto en Barcelona, Springsteen no quiso comer muy lejos del Estadi Olímpic, así que escogió, en compañía de sus inseparables Obama y Spielberg, uno de los restaurantes de referencia de la montaña de Montjuïc. Terraza Martínez. Los arroces sobresalen en la carta de este restaurante asomado al mar y a la ciudad que este 2023 celebra su 10º aniversario. Así se come en Terraza Martínez.

Quo Vadis

Ubicado en la calle del Carme, este restaurante preferido por los liceístas noctámbulos, atrajo a famosos como Springsteen: de aquella cena en abril de 1999, este diario contó que hubo gambas, marisco, ensaladas y vino, sin ser más precisos. Pero ha cambiado mucho desde entonces, así que si el Boss se asoma un día de estos le ofrecerán hamburguesas y 'gyozas' y 'poke', y arroces y pastas y guisos. Así es el nuevo Quo Vadis.