Cocina fusión en el paseo de Gràcia
El Boulevard: glamur a bocados
El establecimiento que ocupa el espacio del desaparecido centro comercial Bulevard Rosa es un ‘lounge restaurant’ donde igual puedes practicar el postureo que disfrutar de ‘sushi’ creativo
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
Hay establecimientos donde solo vas a comer y ya está. Los hay donde, además, te sirven unos platos tan bonitos e 'instagrameables' que no te cansarías de fotografiarlos antes de hincarles el diente. Y hay lugares como El Boulevard (paseo de Gràcia, 53), donde dirigirás la cámara a los platos, al local y a ti mismo y a tus acompañantes para compartir en las redes que estás en uno de los restaurantes más glamurosos de Barcelona.
Un sitio que ocupa el lugar del desaparecido centro comercial Bulevard Rosa y donde, a la sombra de los árboles de su exuberante jardín bajo techo, elaboran platos de cocina fusión y preparan cócteles hasta primeras horas de la madrugada (en este caso, también en la planta inferior) mientras un saxofonista toca en directo, unas gogós lo dan todo o un espectáculo flamenco llena la sala de palmas. Quizás el término que más se acerca a su propuesta sea el de 'lounge restaurant'.
El Boulevard
Paseo de Gràcia, 53. Barcelona
Tf: 672.755.654
Precio medio (sin bebida): 45-50 €
Cierto, estamos en un lugar ideal para el postureo pero donde la comida también se mima gracias a una carta en la que mandan el 'sushi' y las carnes a la brasa, y donde cada plato está currado para que entre primero por la vista y seduzca después al paladar. Ya sea con una sencilla y colorida ensalada de espinacas 'baby' con peras, fruta del dragón, queso parmesano y vinagre de Módena o con unos huevos rotos con fricandó que huelen que alimentan.
Triunfan igual el entrecot Nebraska fileteado que los 'nigiris', 'uramakis', 'futomakis' y 'sashimis' en los que no parece haber límite para la creatividad de los cocineros. Buen ejemplo de ello son los 'uramakis' de 'foie', queso fresco, trufa negra, higos macerados y anguila, y de bogavante, gamba, pepino, chía, tartar de papaya, caviar de frambuessas y salsa de ají amarillo.
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