'steak house' de lujo
Mr. Porter: asador de alto 'standing' en Barcelona
El restaurante del nuevo Hotel Sir Victor ocupa el vacío que dejaron Roca Moo y Roca Bar en el antiguo Hotel Omm
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Mr Porter / periodico
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Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
Ferran Imedio
El Hotel Omm es ahora el Hotel Sir Victor (Rosselló, 265). Eso significa que los hermanos Roca ya no dirigen los restaurantes del 'lobby', Roca Moo (una estrella Michelin) y Roca Bar, porque, simplemente, han desaparecido del establecimiento. Ahora hay que anotar otro nombre en el mismo espacio: Mr. Porter. Y otro concepto: 'steak house'. Se mantiene, aunque con otra decoración, la elegancia informal de antes (sigue habiendo una barra para comer frente a los cocineros, pero en otro sitio). Y el nivel gastronómico no defrauda.
Bajo las lámparas de tamaño XXXXL y las claraboyas que de día iluminan la sala con luz natural se disponen unas mesas con sofás semicirculares por las que desfilan una serie de platos sofisticados y picantes de fusión internacional. Para beber, además de vinos, hay cócteles de autor que tanto se pueden tomar en la mesa, antes, durante o después de un ágape, como en la barra de la entrada, lo que fue en su día Roca Bar y que mantiene la prestancia de la sala.
Carpacho de calabacín
¿Platos imprescindibles? El carpacho de ternera (mmmmmeloso y con chile turco) y el de calabacín (cocido a dos temperaturas y aderezado con el queso suizo Belper Knolle y pimienta) triunfan entre los comensales, y la lubina al horno con una salsa de adobo de hierbas mexicanas es chévere. Hay lomo alto escocés madurado 21 días que puede acompañarse con tres tipos de mostaza y una Jumbo prawn salad (ensalada gigante de gambas) tan divertida y picante como el 'sashimi' de pez cola amarilla.
Si vas a Mr. Porter debes pedir sí o sí el postre llamado Chocolate explosion. Para no hacer 'spoiler', solo te diremos que es como un huevo de Pascua de medidas descomunales... Y a partir de ahí, ¡sorpresa!
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