Sabores refrescantes
3 recetas muy frescas de melón y sandía, las verduras (que no frutas) del verano
Botánicamente, tanto el melón como la sandía pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, al igual que el pepino y la calabaza
Este es el truco para elegir los mejores melones y sandías de la frutería, según la OCU
![Trozos de melón y de sandía.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/19d9d7ac-42cd-494c-a106-d97d744fc51f_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Trozos de melón y de sandía. / 123RF
![Natalia Vaquero](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/2d405a0d-da82-4bd3-a81f-e86be21a56b0_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
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Natalia Vaquero
Periodista
El melón y la sandía, alimentos por excelencia del verano, son las frutas más consumidas cuando aprieta el calor. Sin embargo, botánicamente, tanto el melón como la sandía pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, al igual que el pepino y la calabaza, por lo que son en realidad verduras con las que se pueden elaborar recetas refrescantes y saludables.
Bollo Natural Fruit, la centenaria empresa hortofrutícola valenciana, celebra el haber recibido el premio 'Sabor del año 2024' por su melón de la variedad sapo y 'sweetheart' con tres recetas elaboradas a partir de estos manjares depurativos repletos de vitaminas, minerales y nutrientes y con muy pocas calorías.
Mini canastas de melón y avena
Ingredientes
- 100 g de avena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de agua
- 1 plátano
- 1 yogur
- 100 g de melón
- Hojas de menta
Elaboración
Para la base
- Poner en un bol el aceite de coco, la miel y agua. Calentar 15 segundo al microondas y remover.
- Mezclar con la avena y añadir el medio plátano previamente machacado.
- Poner sobre un molde de madalenas o flanes y hacer la forma.
- Calentar 10 minutos al horno a 180º (previamente calentado a 180º).
Para la crema
- Mezclar el yogur con trocitos de melón.
- Añadirlo a las canastas y decorar.
Ensalada de sandía y mozzarella
Ingredientes
- Un cuarto de sandía
- Perlas de mozzarella
- Piñones
- Hojas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
Elaboración
- Utilizar una cuchara sacabolas para vaciar la sandía creando unas perlas con el relleno.
- Combinar con el resto de ingredientes y aderezar con aceite, zumo de limón, sal y pimienta.
- Sírvelo bien frío y añádele un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
Mini polos de 'smoothie' de melón con frutos secos y granola
Ingredientes
- 2 yogures naturales desnatados
- 300 g de melón triturado
- 100 g de melón a trocitos
- 1 puñado de nueces
- 1 puñado de pistachos
- 8 cucharadas de granola
- 1 cucharadita de endulzante
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Elaboración
- Mezclamos en un bol la granola con los frutos secos picados.
- En otro bol, mezclamos los yogures con el melón triturado, el endulzante y la vainilla.
- Ponemos en los moldes la mezcla de melón y yogur.
- Terminamos de cubrir con la granola, le ponemos los palitos de madera y congelamos durante 4 horas.
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