Este es el plato que más se prepara con el robot de cocina más popular de España

El robot de cocina más popular de España es Thermomix, que lleva más de medio siglo en las cocinas particulares y profesionales. Desde hace 12, incorpora Cookidoo, una plataforma de cocina guiada cuyas recetas, desarrolladas por cocineros, afinan y validan, antes de ser publicadas, equipos de probadores. Cada año se incorporan miles de propuestas en todo el mundo con las últimas tendencias culinarias, y en estos momentos el catálogo roza las 100.000.

Con cifras tan imponentes, nos preguntamos por la receta más preparada en todo este tiempo en España (en 2023 los usuarios de nuestro país elaboraron, a través de Cookidoo, 32 millones de platos). La campeona ha sido la lasaña boloñesa de champiñones. Te contamos cómo se hace paso a paso.

Cómo hacer un gazpacho perfecto con la Thermomix

Ingredientes

• 150-200 g de queso en trozos 3 cm (manchego semicurado, emmental...)

Para la salsa boloñesa

• 200 g de champiñones frescos en trozos
• 130 g de zanahorias en trozos
• 130 g de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde italiano en trozos o bien 1 trozo de apio
• 400 g de tomate frito
• 50 g de aceite de oliva
• 500 g de carne picada mixta
• 2 pastillas de caldo de carne
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 hoja de laurel seca
• 1-2 pellizcos de pimienta molida

Para la salsa bechamel

• 800 g de leche
• 60 g de mantequilla
• 70 g de harina
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida

Una receta casera... de restaurante: tayín de salmón con salsa 'ras el hanout'

Elaboración

1. Ponga en el vaso el queso y ralle 15 segundos a velocidad 10. Retire a un bol y reserve.

Para la salsa boloñesa

1. Ponga en el vaso los champiñones, las zanahorias, la cebolla, el ajo y el pimiento verde y trocee 2 segundos a velocidad 5.
2. Incorpore el tomate triturado y el aceite y sofría 7 minutos a 120°C y velocidad 1.
3. Añada la carne picada, las pastillas de caldo, el orégano, el laurel y la pimienta. Mezcle bien con la espátula rompiendo el bloque de carne en trozos pequeños y rehogue 25 minutos a 120°C, giro inverso y velocidad 1. Retire del vaso y reserve.

Para la salsa bechamel

1. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, 20-30 gramos del queso rallado reservado, la sal y la nuez moscada y programe 10 minutos a 100°C y velocidad 3.

Montaje

Ingredientes

• 18 placas de lasaña secas precocidas
• 5-6 cucharaditas de mantequilla

Elaboración

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase ligeramente una fuente de horno con mantequilla.
2. Cubra el fondo de la fuente con una capa fina de salsa boloñesa.
3. Ponga una capa de placas de lasaña secas encima de la salsa, cubra con otra capa de salsa boloñesa, espolvoree con queso rallado y cubra con una capa de bechamel.
4. Repita el proceso hasta que haya usado todos los ingredientes.
5. Termine con una capa de bechamel, espolvoree con queso rallado y reparta trocitos pequeños de mantequilla por encima.
6. Hornee durante 30 minutos (180°C).
7. Deje reposar la lasaña 15 minutos, corte en porciones y sirva.

Sugerencias y trucos

• No suele ser necesario hervir las placas de lasaña secas antes de su horneado (compruebe las instrucciones del paquete). Si prefiere hacerlo de modo tradicional, hierva previamente las placas de lasaña en una cacerola con agua hirviendo salada (aproximadamente 1 cucharadita de sal por litro de agua) durante unos 5 minutos. Escurra la pasta en el recipiente Varoma y seque el exceso de humedad poniendo las placas sobre un paño de cocina en una capa. Prepare la pasta mientras se está haciendo la bechamel.
• Puede montar la lasaña en 2-3 bandejas pequeñas de horno o recipientes de aluminio, hornearlas 20 minutos y, una vez frías, congelarlas.
• En lugar de placas de pasta secas, utilice pasta fresca casera.
• Para picar la carne en Thermomix, ponga trozos de carne (3 centímetros) sin nervios en el congelador durante 30 minutos. Ponga la carne semicongelada en el vaso y pique 10-15 segundos a velocidad 6.