Las recetas de las estrellas
VÍDEO | La mágica receta de huevos de colores de Martina Puigvert (Les Cols)
La chef de Les Cols, con dos estrellas Michelin, explica cómo trabaja con maestría este producto tan popular
VÍDEO | Receta de pato con higos: Carme Ruscalleda luce su maestría con un plato popular
VÍDEO | Receta de carpacho de ‘peu de porc’: Joan Roca descubre los secretos de un icono
VÍDEO | ¿Espumoso joven o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán? Responde el sumiller Josep Roca
![Cata Mayor: Martina Puigvert](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/166ae168-0e41-4cff-a918-c1c551d6fcf4_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Cuarta entrega de la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor'. Tras debutar con Joan Roca, de El Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo), al mando de la cocina para preparar un carpacho de 'peu de porc' icónico, seguir con el pato con higos de Carme Ruscalleda y la clase maestra sobre espumosos de Josep Roca, Martina Puigvert nos enseña los secretos de los huevos de colores.
La cocinera, responsable de la cocina de Les Cols (Olot, dos estrellas Michelin) junto a su madre, Fina Puigdevall, explica a los seguidores de la web gastronómica de EL PERIÓDICO y Prensa Ibérica cómo da color a este producto tan popular.
Para ello, pone sobre la mesa, además de los huevos de sus propias gallinas, verduras (judías verdes, pimientos rojos, maíz, zanahorias y patatas) y aceite de una lata de atún con la que hará una mayonesa que también forma parte del plato.
Junto a Martina Puigvert, el periodista y escritor Pau Arenós, con el que dialoga y con el que va desgranando detalles sobre cómo cocinar los huevos y las verduras para llevar a cabo la receta.
Esta nueva colección de videorecetas añade diez capítulos a los 30 ya emitidos, cuyo estreno fue en 2018 y que posteriormente dio nombre a la web.
- Sumerge las bayetas en esta sustancia para limpiarlas sin ayuda de la lavadora
- El tardeo se consolida y le gana terreno al ocio nocturno en el área de Barcelona
- Una hoja de laurel en la carcasa del móvil: el truco que hace media España
- Donald Trump, herido leve de bala en un atentado en un mitin
- La Agencia Tributaria lanza un comunicado dirigido a los propietarios de viviendas
- ¿Quién era Thomas Matthew Crooks, el tirador que ha atentado contra Trump?
- El trucazo para que Google Maps detecte todos los radares de la DGT
- Adiós a colgar camisas y jerséis en perchas: el método japonés para ahorrar espacio en el armario