Las recetas de las estrellas
VÍDEO | Receta de carpacho de ‘peu de porc’: Joan Roca descubre los secretos de un icono
El cocinero de El Celler de Can Roca explica a Pau Arenós un plato emblemático y multicopiado que creó en 1989
La (imprescindible) receta de calamares a la romana de la madre de los Roca
Cata Mayor estrena la cuarta temporada de videorecetas con grandes chefs
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Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
La cuarta temporada de videorecetas de Cata Mayor debuta a lo grande, con Joan Roca, de El Celler de Can Roca (tres estrellas y nombrado mejor restaurante del mundo), al mando de la cocina.
El mayor de los hermanos Roca enseña a los seguidores de la web gastronómica de EL PERIÓDICO y Prensa Ibérica los secretos de su famoso carpacho de ‘peu de porc’ (manitas de cerdo), uno de los platos contemporáneos más copiados y que ha llegado incluso hasta las vitrinas de las charcuterías.
Creado en 1989, ya forma parte del legado de los Roca y de la cocina popular.
Junto a Joan Roca, el periodista y escritor Pau Arenós, con el que dialoga y que va desgranando los pasos para llegar al gran resultado final, que prueba.
La nueva colección añade diez capítulos a los 30 ya emitidos, cuyo estreno fue en el 2018 y que posteriormente dio nombre a la web.
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