Sabores sin disfraz
3 recetas de Carnaval que cocinan las abuelas
Estas elaboraciones son clásicos indiscutibles por estas fechas
5 recetas típicas de Carnaval
Estas son las mejores 'botifarres d'ou' artesanas de Catalunya de 2024
![Orejas de Carnaval, postre típico para estas fechas.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/27e0d9d2-c6d2-45c7-adf6-ce45045465a7_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Orejas de Carnaval, postre típico para estas fechas. / SHUTTERSTOCK
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Cuando llega el Carnaval llegan también muchos bocados típicos y clásicos para celebrarlo. En este artículo recogemos tres recetas que bordan las abuelas. Sabores auténticos... y ¡sin disfraz!
![Unas bollinas carnavaleras.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/340f06e8-837f-4823-88c6-ef774da045dd_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Unas bollinas carnavaleras. / El Periódico
Bollinas
Uno de los postres clásicos en esta época del año, de esos que preparaban tradicionalmente las abuelas y al que nadie se podía resistir. En los pueblos de la zona norte de España era costumbre obsequiar a los niños disfrazados que recorren las casas con este dulce relleno que tiene como ingredientes fundamentales las nueces y el anís. Aquí tienes la receta de las bollinas.
![Orejas de Carnaval, postre típico para estas fechas.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/27e0d9d2-c6d2-45c7-adf6-ce45045465a7_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Orejas de carnaval, postre típico para estas fechas. / SHUTTERSTOCK
Orejas de Carnaval
Otro de los postres más típicos de estas fechas. Se trata de una receta que nos transporta a los sabores y aromas de nuestra infancia. Apúntate la siguiente receta y mete las manos en la masa para preparar las auténticas orejas de Carnaval de la abuela.
!['Frixuelos' asturianos.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/511662fb-7fbd-45a5-be81-1fe4d6bb0c7a_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
'Frixuelos' asturianos. / Shutterstock
Frixuelos
Este dulce asturiano es muy parecido a las 'filloas' gallegas. Su toque de anís es adictivo y el azúcar que los corona se convierte gracias al calor en una especie de almíbar que invita a chuparse los dedos. Aquí va una receta de frixuelos que nunca falla.
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