Postre de moda
3 recetas para fans (y no tan fans) del tiramisú
Te proponemos tres maneras de elaborar esta popularísima invención italiana
Cómo sustituir el café en el tiramisú
Muere el padre del tiramisú, Aldo Campeol
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Cuenta la leyenda que el tiramisú, uno de los postres italianos por excelencia, nació fruto de un error. ¡Bendito error!, exclamarán los amantes de esta maravillosa creación.
Como admite variantes, aquí recogemos tres recetas de tiramisú que encantarán a sus fans (y no tan fans). 'Buon appetito'!
Tiramisú de la 'nonna' del chef Ricardo Fiore (Il Posto)
Ricardo Fiore, el chef de Il Posto (Madrid), nos desvela la receta que ha convertido este postre en un indispensable de todas las comandas que sirven. Este gran clásico de la gastronomía italiana en Il Posto tiene truco y es uno de los secretos mejor guardados del cocinero: seguir al pie de la letra la receta de tiramisú que hacía su abuela Anneta (nació en Puglia).
Tiramisú de Xavi Donnay (pastelero de Lasarte)
Xavi Donnay, que fue elegido mejor pastelero del mundo en 2020 (actualmente se encarga de la carta dulce del restaurante Lasarte, con tres estrellas Michelin), lanza su primer libro, 'Mini' (Books For Chefs), con recetas en miniatura. A lo largo de sus 350 páginas, presenta 65 'petit fours'.
Aprovechamos la ocasión del lanzamiento de este trabajo único en su especie para pedirle una receta golosa y original, y nos propone este tiramisú de mango.
Tiramisú clásico
El tiramisú es la demostración práctica de que se puede disfrutar de él más allá de una taza. Aquí tienes varias recetas, comenzando por la receta clásica del tiramisú.
- Última hora de la incidencia de Rodalies Renfe en Catalunya, afectaciones de trenes y alternativas, en directo
- El PSC pide a Albiol una reestructuración el Gobierno de Badalona tras obtener dos concejales del PP sendos escaños en el Parlament
- Sumerge las bayetas en esta sustancia para limpiarlas sin ayuda de la lavadora
- Estoy desolada por la poca asistencia de público en el teatro
- El Supremo da la razón a Madrid y anula subvenciones millonarias para País Vasco, Extremadura y Comunidad Valenciana
- Novedades importantes en el subsidio para mayores de 52 años: a partir de esta fecha, todo cambia
- El centro de control destruido por el robo de cobre en Montcada-Bifurcació se estrenó hace una semana
- Eurovisión se reúne de urgencia tras la suspensión de Países Bajos e Israel es apartada de otras delegaciones