5 vídeos cortos para hacer platos fáciles y riquísimos

TikTok es el patio de recreo de cocineros aficionados y profesionales, y ya va camino a convertirse en el nuevo recetario global de moda. Con 17 billones de vistas a vídeos con el 'hashtag' #recetas, es una herramienta ideal donde buscar la inspiración para cualquier tipo de plato sea sencillo o más estrambótico. Estos son los más vistos, compartidos y 'likeados' de las últimas semanas.

1. Lemon Pasta

Un plato de lo más fácil, y también cuyo ingrediente estrella, el limón, nunca se nos habría ocurrido mezclar con espaguetis. Bendita sea la 'tiktoker' @mammaculinaria a la que se le ha ocurrido semejante mezcla.

Aprende en solo 27 segundos a hacer la célebre tarta de queso de La Viña

Ingredientes (para 4 personas)

• 350 g de espaguetis
• Sal gorda
• 1 limón
• 100 g de parmesano fresco rallado
• 1/2 cucharadita de pimenta negra
• 2 cucharadas y media de aceite de oliva virgen extra
• 3-5 cucharadas de agua de la cocción de la pasta
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca

Elaboración

1. Cuece los espaguetis en agua hirviendo.
2. Mientras tanto, ralla la ralladura de limón sobre una ensaladera grande.
3. Agrega el queso parmesano, la pimienta, una pizca de sal y el aceite de oliva removiendo para conseguir una salsa.
4. Cuando los espaguetis estén perfectamente al dente, agrega de 2 a 3 cucharadas del agua de la cocción a la preparación de limón y queso.
5. Añade los espaguetis en la ensaladera y remueve bien, añadiendo 1 o 2 cucharadas más de agua de cocción si es necesario para que la salsa cubra todos los espaguetis.
6. Añade las hojas de albahaca partidas.
7. Al emplatar, espolvorea cada porción con 1 pizca de sal gruesa, pimienta negra y un poco de queso parmesano.

2. The Green Goddess Salad

Sí, una ensalada también lo puede petar. Lo demuestra el éxito de esta receta que ya cosecha más de 428.000 me gusta. Recordamos que en la red la aparente simple perfección engaña y esconde, en realidad, un sinfín de ingredientes más allá de una simple lechuga. Eso sí, es muy fácil de hacer.

Ingredientes (para 1 ensalada grande)

• 1 repollo verde pequeño
• 1 pepino grande
• 1/4 taza de cebollino
• 1 manojo de cebollas verdes
• 1 puñado de hojas de albahaca
• 1 puñado de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo
• 1 chalota pequeña
• El jugo de 2 limones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 puñado de nueces
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• Cualquier cebollino adicional que tenga a mano (opcional)

Elaboración

1. Lavar y picar todos los ingredientes de la ensalada con un cuchillo. Colócalos en un tazón grande.
2. Pon todos los ingredientes para la vinagreta líquida en una licuadora (aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de arroz) y agrega el resto de los ingredientes del aderezo.
3. Mezcla hasta que el aderezo esté espeso y líquido.
4. Viértelo sobre los ingredientes de la ensalada.
5. ¡Mezcla bien y disfruta!

3. Pesto Eggs

'Voilá'! Ya tenéis las claves de la receta que ha conquistado a más de 1,5 millones de 'followers'.

Ingredientes (para 1 persona)

• 2 rebanadas de pan de payés
• 2 huevos
• 20 g de pesto (unas dos cucharadas)
• 10 g de queso fresco
• 1/2 aguacate
• Pimienta
• Pimientos secos

Elaboración

1. Calienta el pesto en una sartén a fuego medio.
2. Cocina los huevos fritos encima del pesto, en la misma sartén.
3. Aplasta el aguacate con un tenedor.
4. Tuesta las rebanadas de pan.
5. Extiende el queso crema sobre el pan y luego añade el aguacate.
6. Coloca un huevo al pesto sobre cada rebanada.

4. Cereal Pancakes

Eso de mezclar conceptos y recetas tiene tirón en la cocina moderna. Recordad el éxito fulgurante del 'cronut', mitad cruasán, mitad donut. Aquí van una 'frikada' que se ha convertido en una de las recetas más vistas en TikTok: más de tres millones de veces.

Ingredientes (para 1 persona)

• 1 huevo
• 10 g de azúcar
• 90 ml de leche
• 105 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Elaboración

1. Bate el huevo, el azúcar y la leche con una batidora eléctrica durante 3 minutos en un tazón grande. La mezcla debe estar espumosa y casi haber duplicado su volumen.
2. Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclar suavemente con una espátula flexible.
3. Dejar reposar la masa durante 10 minutos a temperatura ambiente y pasarla a una manga pastelera.
4. En una sartén, derretir el aceite o un poco de mantequilla, y luego verter suavemente la masa para panqueques en varios montones pequeños para hacer mini-panqueques.
5. Cocinar suavemente a fuego muy bajo hasta que la parte superior burbujee, entonces hay que voltear con una espátula.
6. Servir en un bol con leche y sirope de arce.

5. Carrot Bacon

Una versión 'healthy' y 'veggie' del beicon frito. Desde ya, un nuevo 'mus't para el desayuno al que se han apuntado millones de personas en el mundo.

Ingredientes

• 1 o 2 zanahorias
• 1 cucharada de salsa líquida ahumada o barbacoa
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar y pelar las zanahorias y usar un pelador para cortarlas en tiras muy finas similares a las tiras de beicon.
3. Hacer un adobo rápido con la salsa ahumada, el jarabe de arce, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
4. Sumergir las tiras de zanahoria en el adobo y dejar que absorban los aromas durante 2 minutos.
5. Disponer las tiras en una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocinar en el horno durante 5 minutos a 200°C, vigilando que no se quemen (si tienes una freidora de aire caliente sin grasa aún mejor, ya que puedes freír las tiras de zanahoria a 200°C durante 5 minutos).
6. Sacarlas del horno y colocarlas sobre papel absorbente para que se enfríen y suelten la humedad.