Recetas
¿Cómo preparar un gazpacho andaluz para decir olé?
Sencillos pasos para preparar uno de los reyes gastronómicos cuando hace calor
![Cómo preparar gazpacho andaluz.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8c5327fc-53a9-423a-9de4-bd12164b202f_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cómo preparar gazpacho andaluz. / Shutterstock
El verano cambia para mucha gente los hábitos alimenticios. En los meses más calurosos del año se dejan de lado los guisos y los asados y se opta por comida más ligera, sana, y en muchas ocasiones fría.
Un plato que une todos esos requisitos y que es un fijo en la dieta mediterránea, es el gazpacho andaluz: una sopa de tomate y pimiento que se sirve fría y que es idónea para comer en los meses centrales del año.
Si no sabes cómo cocinar tu propio gazpacho, toma nota de los siguientes consejos que te ayudarán a prepararlo de una manera sencilla, obteniendo una receta saludable y a gusto de casi cualquier paladar.
![Cómo preparar gazpacho andaluz.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8f9f9209-c6c0-4256-b522-c21820975db4_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cómo preparar gazpacho andaluz. / Shutterstock
Ingredientes
- 500 g de tomate maduro
- 1/2 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 pepino
- 100 g de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de vino
- 1 rebanada de pan blanco
- Sal fina
![Cómo preparar gazpacho andaluz.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/7afdd178-123a-4f33-8eb8-e5bbab3fa1ae_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cómo preparar gazpacho andaluz. / Shutterstock
Elaboración
- Escalda y pela los tomates.
- Pela el pepino y córtalo en rodajas.
- Introdúcelos en la batidora, junto a los pimientos, el ajo y el pan, que puede estar ligeramente remojado en agua.
- Tritura todo durante unos segundos. Añade la sal, el vinagre y el aceite, y vuelve a triturar unos instantes más.
- Prueba la mezcla y rectifica la sal, el aceite o el vinagre si fuera necesario.
- Pasa el gazpacho por el 'chino' e introduce el líquido resultante en una sopera.
- Enfría durante aproximadamente una hora.
- Sirve en recipientes individuales, con la guarnición al gusto (picatostes, tomate, pimiento, cebolla, huevo duro...).
- ¿Qué pasa si tomas café sin azúcar todas las mañanas? Esto dicen los expertos
- Un accidente de bus en Pineda de Mar corta la C-32
- Qué ha pasado con el autobús que ha provocado un accidente en el túnel de la C-32 entre Tordera y Santa Susanna
- El Gobierno plantea adelantar a partir de los 62 años la jubilación parcial pero doblar los años cotizados requeridos
- El Mundo Today | Miles de personas se reúnen en la Plaza Catalunya de Barcelona para celebrar la vuelta a casa de Marta Rovira
- La iglesia del pantano de Sau vuelve a verse: hay una explicación
- Una investigación liderada desde Barcelona logra reconstruir por primera vez el cromosoma fosilizado de un mamut lanudo de 52.000 años
- Trump, evacuado tras ser herido de bala: última hora y todas las reacciones en directo