Cocina
¿Tortilla de patatas con o sin cebolla? El CIS desvela la opción favortia de los españoles
Muchos de los encuestados creen que se está viendo desplazada por los platos de comida rápida
Esta es la receta (con truco) de la mejor tortilla de patata de España de 2023
Al Kostat: la tortilla de patatas definitiva
Dale la vuelta a la tortilla sin liarla gracias a este sencillo truco
La historia detrás del amor de Harry Styles por las tortillas virales de María Pombo
EFE
La Agencia EFE, cuarta agencia del mundo y primera en español, es una empresa pública que presta un servicio público esencial: proveer de información rigurosa, mayoritariamente en español, en todo el mundo. Produce tres millones de noticias en diversos formatos para sus más de 2.000 clientes.
El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha resuelto en su informe difundido este miércoles una de las grandes controversias de la cocina tradicional: el 71,8% prefiere la tortilla de patatas con cebolla y, respecto al punto de cocción, el 52,9% apuesta por la "poco hecha".
Este clásico del recetario español no es, sin embargo, elegido como el plato típico más representativo de la cocina española; según el CIS, el lugar de honor lo ocupa la paella, con el voto de casi el 40% de los españoles como preferido.
Según el tercer informe de CIS de Turismo y Gastronomía, la tortilla lo es para el 33,5% de los encuestados y, en tercer lugar, figura el jamón ibérico, con un 15,5%.
Otros platos
Hay diferencias por comunidades autónomas: en Andalucía, el 34,2% elige el gazpacho y el 34,4% el pescado frito; el 80,4% de los aragoneses opta por el ternasco; en Asturias, para el 83,3% prima la fabada; el 73% de los canarios se decanta por las papas arrugadas, y el 76,3% de los madrileños prefiere el cocido.
En este mismo estudio, los españoles reconocen que se van alejando de la práctica de la cocina en casa: el 46% cree que se está viendo desplazada por los platos de comida rápida, frente a un 27% que asegura que las familias siguen dedicando el mismo tiempo a elaborar las recetas en casa.
Estilo de vida acelerado
La causa de este alejamiento de los fogones en casa es clara para el CIS: el 69,3% lo relaciona con el "actual estilo de vida acelerado, que no permite mucho tiempo para cocinar".
Un 18% considera que se debe a que hay menos personas con conocimientos de cocinar y un porcentaje similar, a que hay mayor facilidad para acceder a la comida rápida o los precocinados.
Un 13,7% plantea que la comida tradicional es más cara y, por eso, pierde adeptos.
- Los motivos de los que compran platos preparados: 'No es por no cocinar, es porque así puedo ir variando
- Olvídate de freír el huevo en la sartén: esta es la fórmula para hacer los mejores huevos fritos
- Colocar un corcho de vino en la nevera: el simple truco para deshacerte de un problema casero
- Apoteósica victoria de Márquez, en el jardín de Rossi, ante 89.678 italianos
- Los catalanes van al súper a por detergente y papel higiénico: la venta de alimentos en grandes superficies se reduce
- El Rey se relaja y Colau se va
- Viajes del Imserso: esta es la fecha para reservar en Catalunya
- España impulsa la recuperación del único caballo salvaje del planeta