4.502 participantes
El mejor queso del mundo es... noruego
Nidelven Blå, un queso azul de leche de vaca que se añeja entre seis y nueve meses en la granja Gangstadt Gårdsysteri, seduce al jurado de los World Cheese Awards 2023
10 quesos de súper de todo el mundo que están buenísimos
Cómo disfrutar a tope de un queso: 5 preguntas con 5 respuestas
![Nidelven Blå, un queso azul de leche de vaca de la granja noruega Gangstadt Gårdsysteri, ha sido elegido el mejor del mundo en los World Cheese Awards 2023.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/0088faed-5dbc-43d8-930d-4dfc2baaf5fd_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Nidelven Blå, un queso azul de leche de vaca de la granja noruega Gangstadt Gårdsysteri, ha sido elegido el mejor del mundo en los World Cheese Awards 2023. / Instagram
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Quizá Noruega no sea considerada por el común de los mortales como una potencia en el universo de los quesos, pero uno de los suyos, Nidelven Blå, un queso azul de leche de vaca que se añeja entre seis y nueve meses en la granja Gangstadt Gårdsysteri, ha sido coronado como el mejor del mundo según el jurado de los World Cheese Awards 2023. Es la tercera vez que una pieza del país escandinavo gana el concurso, que ha celebrado la 35ª edición.
La elaboración de Maren y Ole Gangstadt, tercera generación de una familia de agricultores y propietarios de esta pequeña y lejana quesería a unas ocho horas de Oslo y dos de Trondheim, ha seducido tanto al panel de jueces que le han dado la máxima distinción. Y tenía competencia, porque se han presentado 4.502 quesos procedentes de 43 países.
Textura, cremosidad corta, dulzura muy densa y ligero amargor son algunas de las claves del triunfo, según las valoraciones del jurado, que en una primera fase del concurso ha puntuado sabor, aroma y textura, otorgando una puntuación sobre 100 y repartiendo, en función del resultado, medallas de súper oro (Super Gold), oro, plata y bronce.
Un centenar de quesos han logrado la medalla Super Gold, de los cuales 17 son españoles. El mejor queso español ha sido Capricho Homenaje, de la valenciana Granja Rinya: se trata de un queso tierno de leche de vaca pasteurizada que se elabora con cuajo vegetariano y se madura entre 0 y 2 semanas.
- Sumerge las bayetas en esta sustancia para limpiarlas sin ayuda de la lavadora
- El tardeo se consolida y le gana terreno al ocio nocturno en el área de Barcelona
- Una hoja de laurel en la carcasa del móvil: el truco que hace media España
- Donald Trump, herido leve de bala en un atentado en un mitin
- La Agencia Tributaria lanza un comunicado dirigido a los propietarios de viviendas
- ¿Quién era Thomas Matthew Crooks, el tirador que ha atentado contra Trump?
- El trucazo para que Google Maps detecte todos los radares de la DGT
- Adiós a colgar camisas y jerséis en perchas: el método japonés para ahorrar espacio en el armario