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Cómo cocinar ‘crumbl cookies’: la receta de las galletas más virales
Estos bocadillos te convertirán en el rey del pícnic: recetas creativas entre pan y pan
La original tarta de queso de Ángela Gimeno, ganadora de 'Masterchef 12'
Una 'crumble cookie' de una pastelería de Barcelona / @crumblesbcn
Por qué confiar en El Periódico El origen de las 'crumble cookies' fue el intento de una familia estadounidense de lograr la mejor galleta con 'chips' de chocolate. Pero tras el éxito de su primera tienda en Utah, ampliaron su negociando creando estos dulces de decenas de sabores y cautivando a importantes 'influencers' del país.
De aquel pequeño establecimiento ha surgido un comercio imparable que ha llegado a decenas de países. La clave de estas galletas es que presentan una base crujiente y un relleno -inicialmente de chocolate- que ahora ha derivado a cientos de sabores.
La 'influencer' gastronómica 'bakerybynoelia' ha publicado en TikTok una receta de estas galletas virales, que acumula 18 millones de visualizaciones.
Ingredientes
- 220gr mantequilla
- 300gr azucar
- 120gr huevo
- 500gr harina floja
- 5gr impulsor
- 5gr bicarbonato
- 4gr sal
- 116gr 'topping'
Receta
- Mezclar la mantequilla con el azucar
- Añadir el huevo
- Añadir los sólidos (harina, impulsor, bicarbonato, sal)
- Separar la masa en porciones y añadir los 'toppings'.
A Barcelona ya ha llegado esta tendencia y se ha instalado una pastelería de 'crumble cookies' el El Born, que además de galletas de decenas de sabores, ofrece tartas de queso y otros dulces de moda.
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