El restaurante más caro y exclusivo del mundo está en España: ¿pagarías cuatro cifras por su menú?

Con las vacaciones a la vuelta de la esquina, apetece hacer planes que rompan con la normalidad. Hay quien opta por darse la vida padre. Si es tu caso, quizás te interese gastarte unos miles de euros en el restaurante más caro del mundo. La lista de los mejores establecimientos del mundo la copa el Disfrutar de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, situado en el Eixample Esquerra de Barcelona. Todo queda en casa, ya que el chef David Muñoz es el mejor cocinero del mundo por tercer año consecutivo. Como no hay dos sin tres, el restaurante más prohibitivo también está en España. Y no, no es el Diverxo de Muñoz, que ha incrementado el precio del menú degustación de 365 euros a 450 euros, lo que le ha valido un alud de críticas.

La gastronomía del país sigue entre las más prestigiosas del planeta, prueba de ello es que siete restaurantes españoles se sitúan entre los 100 mejores. A esos se le suman los que ostentan estrellas Michelin y otras distinciones que, al fin y al cabo, se traducen en un único resultado: hacer las delicias de los comensales.

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El restaurante más caro y exclusivo del mundo no encabeza ninguna lista a excepción de la que le otorga tal honor, pero está dirigido por el chef Paco Roncero, quien ostenta dos estrellas Michelin y tres soles Repsol. Ahí es nada. Además, el propio establecimiento se pone el listón muy alto: se define como "la aventura gastronómica más exclusiva del mundo desde 2014".

Un menú de cuatro cifras

En el mundo de la alta cocina, hay un restaurante que ha elevado la experiencia gastronómica a un nivel sin precedentes: se trata de Sublimotion. Se encuentra en Ibiza, concretamente en el hotel Hard Rock, situado en primera línea de mar en Sant Jordi de Ses Salines. El precio del menú por persona es de 1.650 euros. Esta cantidad tan elevada se justifica por la singularidad del establecimiento: la experiencia va más allá de la comida, ya que también se paga por "una aventura exclusiva y novedosa para 12 únicos comensales por noche", reza su web.

Desde su apertura en 2014, el restaurante ha deslumbrado a los comensales con una experiencia multisensorial que combina la alta cocina con la tecnología y el arte. No se trata solo de comer; es un espectáculo para los sentidos. Previa estricta reserva, los comensales se embarcan en un viaje gastronómico de 20 platos, que se presentan a lo largo de tres horas.

Cada plato es una obra de arte

La experiencia es intensificada por proyecciones 360º, realidad aumentada, música en vivo y efectos especiales. Cada plato es una obra de arte, cuidadosamente elaborada para sorprender y deleitar no solo el paladar, sino también la vista y el oído.

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El menú de Sublimotion es secreto y cambia cada temporada, manteniendo así el elemento de sorpresa y exclusividad. Sin embargo, se sabe que incluye ingredientes de la más alta calidad y técnicas culinarias innovadoras que reflejan la creatividad y el ingenio de Roncero y su equipo.

A pesar de su elevado precio, este restaurante ha logrado atraer a una clientela de élite, incluyendo celebridades y gourmets de todo el mundo, ansiosos por experimentar esta propuesta única. Además, ha sido aclamado por la crítica, recibiendo numerosos premios y reconocimientos por su contribución a la gastronomía de vanguardia.