Dulce tradicional
Estas son las mejores cocas de Sant Joan de Catalunya 2024
Más de 250 piezas se han presentado al concurso, que premia las mejores en cinco categorías
La receta de la mejor coca de Sant Joan de chocolate de 2022
10 consejos para hacer una coca de Sant Joan de 10
![Varias piezas presentadas al concurso La Mejor Coca de Sant Joan de Catalunya de 2024.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/e609cae4-2ee5-4419-b71e-337dd2cabe8b_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Varias piezas presentadas al concurso La Mejor Coca de Sant Joan de Catalunya de 2024. / El Periódico
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
![Cata Mayor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/9ae24524-f480-43ce-9779-4817c2077e4c_source-aspect-ratio_default_0.jpg)
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Más de 250 piezas se han presentado en la antigua fábrica de Estrella Damm para ganar alguna de las cinco categorías del concurso La Mejor Coca de Sant Joan de Catalunya de 2024. Ha sido la participación más alta en las seis ediciones del certamen, lo que ha dado más trabajo todavía al jurado, compuesto por 18 profesionales. Estas son las ganadoras.
![La ganadora de la categoría de coca tradicional de frutas confitadas y piñones es obra la pastelería Pachi Larrea (Castelldefels).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/38d4f312-fb67-47ab-8e46-aba7732f9745_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La ganadora de la categoría de coca tradicional de frutas confitadas y piñones es obra la pastelería Pachi Larrea (Castelldefels). / El Periódico
Mejor coca tradicional de frutas confitadas y piñones
La pastelería Pachi Larrea (Castelldefels), que lleva más de 60 años abierta, se ha proclamado ganadora de la categoría de coca tradicional de frutas confitadas y piñones. Una obra elaborada con productos ecológicos y de proximidad.
![La mejor coca de crema y piñones es La Palma Pastissers (Sant Cugat, Barberà del Vallès Sabadell).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/134ebef6-c832-47c8-b95b-bc9e7ef04dce_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La mejor coca de crema y piñones es La Palma Pastissers (Sant Cugat, Barberà del Vallès Sabadell). / El Periódico
Mejor coca de crema y piñones
En cuanto a la categoría de coca de crema y piñones, el premio ha ido a parar a La Palma Pastissers, con puntos de venta en Sant Cugat, Barberà del Vallès y Sabadell. Se ha valorado su equilibrio entre ingredientes, sabor, esponjosidad y una crema muy bien hecha y de calidad.
![En la categoría de coca creativa, el premio se lo ha llevado Nova Brunells (Barcelona).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/62f4deda-30b0-4dce-82c7-43b7a0462851_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
En la categoría de coca creativa, el premio se lo ha llevado Nova Brunells (Barcelona). / El Periódico
Mejor coca creativa
En la categoría de coca creativa, el premio se lo ha llevado Nova Brunells (Barcelona). Este participante ha logrado sorprender, con la originalidad de la forma y utilización de frutas como protagonistas, a todos los miembros del jurado que, de forma unánime, han sido convencidos de su éxito.
![La mejor coca de 'llardons' es de la pastelería Muntada (Castellar del Vallès).](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/51c6c5ac-9ba6-41fd-a4e6-dcd9ac4ff0de_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La mejor coca de 'llardons' es de la pastelería Muntada (Castellar del Vallès). / El Periódico
Mejor coca de 'llardons'
Más premios. En este caso, para la mejor coca de 'llardons': el ganador ha sido la pastelería Muntada (Castellar del Vallès), que han presentado una pieza ligera, crujiente con un sublime hojaldre y una disposición equitativa de piñones, chicharrones y azúcar.
![La de Forn Gil (Barcelona) ha sido escogida la mejor coca de chocolate.](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/00fb55a1-adb2-47a9-aaf4-f922e69fff5f_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
La de Forn Gil (Barcelona) ha sido escogida la mejor coca de chocolate. / El Periódico
Mejor coca de chocolate
La de Forn Gil (Barcelona) ha sido escogida la mejor coca de chocolate. El jurado ha quedado muy impresionado por su binomio de masas y por ser una coca 'brownie' con un gusto muy equilibrado y un aspecto muy atractivo.
Las cocas participantes que el jurado no ha manipulado y las que han aportado los concursantes solidariamente han sido entregadas a la Fundación Canpedró, que cuida de personas vulnerables, evitando así el desperdicio alimentario y apoyando la inclusión social.
- Una monja de clausura desvela cuánto dinero cobra por vivir en el convento
- La clave de Gonzalo Bernardos para aprovechar la jubilación: 'Para que sea rentable...
- Papel higiénico contra los mosquitos: el truco que ya hace media España
- Carta de Tito Álvarez a los taxistas de Barcelona: 'He perdido 54 kilos y disfruto como un crío
- Los pensionistas y jubilados recibirán esta carta en julio
- Venganza en Figueres contra el presunto autor del doble crimen de Girona en Sant Joan
- Muere un camionero en un grave accidente en la AP-7: tres carriles cortados en Martorell
- Si estás en esta lista, te llegará un aviso de Hacienda los próximos días