Carme Ruscalleda, galardonada con el premio Bite de Honor

La cocinera Carme Ruscalleda recibió el premio Bite de Honor durante la celebración, la noche de este lunes, en Barcelona de la Gala Nacional del Enoturismo y la Gastronomía, un galardón que le fue entregado por el presidente de la Generalitat en funciones, Pere Aragonès. El premio le fue concedido a Ruscalleda "por su excepcional trayectoria en el mundo de la gastronomía, que le ha convertido en referente indiscutible de la alta cocina catalana e internacional"

El jurado ha recordado que Carme Ruscalleda se convirtió en la primera chef catalana en conseguir tres estrellas Michelin, un reconocimiento que coronó "décadas de esfuerzo, dedicación y talento culinario", y que su trayectoria "traspasó fronteras recogiendo elogios y admiración en todo el mundo". Durante la entrega del galardón, Aragonès remarcó asimismo que la chef es "la mejor embajadora de la cocina de nuestro país" y destacó su trayectoria "como profesional de la cocina y también como divulgadora".

Catalunya, elegida Región Mundial de la Gastronomía en 2025

El presidente de la Generalitat resaltó en el mismo acto, celebrado en el Teatre Nacional de Catalunya, que la comunidad catalana "es una potencia gastronómica a escala global basada en el valor, en el esfuerzo y en el talento" y aporta "más valor añadido a nuestra sociedad". Aragonès recordó, en este sentido, que el próximo año Catalunya se convertirá en Región Mundial de la Gastronomía.

Segunda edición de los premios

Los Premios Bite y Mos, que este año celebran su segunda edición (el año pasado, la distinción honorífica fue para Ferran Adrià), quieren reconocer el papel que tienen los creadores y creadoras de contenidos digitales enogastronómicos en el fomento de este tipo de turismo y, al mismo tiempo, posicionar a Catalunya como destino enogastronómico de referencia a escala mundial. Así, se ha galardonado a los siguientes profesionales:

• La lituana Aiste Miseviciute ha recibido .el premio Best Foodie a la persona que desarrolla el mejor contenido mundial en el ámbito enogastronómico.
• El premio Best Winefluencer ha sido para el copropietario y sumiller de El Celler de Can Roca, Josep Roca, por ser la persona "más influyente mundialmente en el ámbito de la creación de contenidos enológicos".
• El premio Best Food Traveller ha sido para el norteamericano Matt Goulding, por la creación de contenidos gastronómicos relacionados con viajes.
• En el ámbito catalán, la periodista Trinitat Gilbert (autora del último libro sobre Via Veneto) ha sido galardonada como Mejor Embajadora por ser "la mejor creadora de contenido de la gastronomía catalana".
• El premio al Mejor Prescriptor de la Cocina Catalana ha sido para el propietario del restaurante 7 Portes (Barcelona), Paco Solé, por su divulgación en los medios digitales.
• El comunicador Lluís Tolosa ha recibido el galardón al Mejor Prescriptor del Vino y Dones del vi, al Mejor Colectivo por su presencia digital relacionada con el sector.