David Muñoz se corona por tercera vez seguida como mejor cocinero del mundo

La gala de The Best Chef Awards 2023 ha coronado, por tercer año seguido, a David Muñoz, chef de Diverxo, como mejor cocinero del mundo. Ganó en 2021 y volvió a vencer en 2022, y 'trepite' en 2023. El reconocimiento se ha dado a conocer en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán durante una glamurosa ceremonia en la cual se ha revelado también la identidad de todos los profesionales que completan la lista de los 100 mejores.

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En esta élite gastronómica hay 31 nacionalidades, con Europa como continente con mayor representación (54 cocineros), seguido de América (24) y Asia (17). España se consolida como el país más influyente, con 14 chefs.

El número dos de esta edición es para Albert Adrià (Enigma), quien se alza además con uno de los premios especiales, el de mejor entrada en la lista, al ingresar directamente al segundo cajó del podio en su triunfal regreso a este 'ranking'. Ana Roš, cuerpo y alma de Hiša Franko (Kobarid), consigue el bronce tras subir del noveno al tercer puesto y repetir como la mujer mejor clasificada.

Ferran Adrià y Jordi Roca, premios especiales

También se han entregado 10 premios especiales con los que se premia la labor de otros tantos profesionales en campos específicos. Uno de estos premios especiales, ha recaído en Jordi Roca, que ha recibido por segundo año el galardón al mejor pastelero, que ya recogió también en 2019.

Uuno de los más emotivos de este año, ha sido para Ferran Adrià, quien ha visto reconocido su legado como profesional que revolucionó la gastronomía mundial con su labor en El Bulli entre 1983 y 2011. El genio de L'Hospitalet continúa siendo inspiración para las nuevas generaciones de cocineros y su mítico restaurante se ha reconvertido en un museo y espacio de reflexión llamado El Bulli 1846.

Los otros premios especiales han sido estos: The Best Chef Pizza, para Franco Pepe; The Best Chef Dining Experience, para Grégoire Berger; The Best Chef FoodArt Award, para Karime López; The Best Chef Rising Star, para Tala Bashmi; The Best Chef Local, para Roberto Solís y Wilson Alonzo; The Best Chef Science, para Rodolfo Guzmán, y The Best Chef Voted by Professionals, para Rasmus Munk.

La lista completa de The Best Chef Awards 2023

Esta es la lista de los 100 mejores cocineros del mundo The Best Chef Awards 2023:

1. David Muñoz (Diverxo, España)
2. Albert Adrià (Enigma, España)
3. Ana Roš (Hiša Franko, Eslovenia)
4. René Redzepi (Noma, Dinamarca)
5. Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, España)
6. Rasmus Munk (Alchemist, Dinamarca)
7. Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar, España)
8. Joan Roca (El Celler de Can Roca, España)
9. Junghyun Park (Atomix, EEUU)
10. Rodolfo Guzmán (Boragó, Chile)
11. Massimo Bottura (Italia)
12. Eric Vildgaard (Dinamarca)
13. Ángel León (Aponiente, España)
14. Mitsuharu Tsumura (Perú)
15. Virgilio Martínez (Perú)
16. Danny Yip (China)
17. Alex Atala (Brasil)
18. Grant Achatz (EEUU)
19. Manu Buffara (Brasil)
20. Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, España)
21. Anne-Sophie Pic (Francia)
22. Riccardo Camanini (Italia)
23. Jorge Vallejo (México)
24. Yoshihiro Narisawa (Japón)
25. Daniel Calvert (Reino Unido)
26. Eneko Atxa (Azurmendi, España)
27. Himanshu Saini (India)
28. Enrico Crippa (Italia)
29. Natsuko Shoji (Japón)
30. Quique Dacosta (Quique Dacosta, España)
31. Mauro Colagreco (Argentina)
32. Josh Niland (Australia)
33. José Avillez (Portugal)
34. Álvaro Clavijo (Colombia)
35. Vicky Cheng (China)
36. Andreas Caminada (Suiza)
37. Dominique Crenn (Francia)
38. Santiago Lastra (México)
39. Grégoire Berger (Francia)
40. Alberto Landgraf (Brasil)
41. Björn Frantzén (Suecia)
42. Diego Guerrero (DSTAgE, España)
43. Rasmus Kofoed (Denmark)
44. Vaughan Mabee (Nueva Zelanda)
45. Leonor Espinosa (Colombia)
46. Agustin Balbi (Argentina)
47. Alain Passard (Francia)
48. Paolo Casagrande (Italia)
49. Heston Blumenthal (Reino Unido)
50. Jonnie Boer (Países Bajos)
51. Bittor Arguinzoniz (Asador Etxebarri, España)
52. Niko Romito (Italia)
53. Vicky Lau (China)
54. Christian Bau (Alemania)
55. César Ramirez (EEUU)
56. Yannick Alléno (Francia)
57. Julien Royer (Francia)
58. Mauro Uliassi (Italia)
59. Karime López y Takahiko Kondo (México y Japón)
60. Paco Roncero (Paco Roncero, España)
61. Dave Pynt (Australia)
62. Clare Smyth (Reino Unido)
63. Tala Bashmi (Bahrein)
64. Bruno Verjus (Francia)
65. Pía Salazar y Alejandro Chamorro (Ecuador)
66. Gaggan Anand (India)
67. Daniel Humm (Suiza)
68. Tristin Farmer (Reino Unido)
69. Hiroyasu Kawate (Japón)
70. Francisco Ruano (México)
71. Hans Nuener (Austria)
72. Guillaume Galliot (Francia)
73. Peter Gilmore (Australia)
74. Lisiane Arouca y Fabrício Lemos (Brasil)
75. Jaime Rodríguez Camacho (Colombia)
76. Debora Fadul (Guatemala)
77. Pía León (Perú)
78. Corey Lee (EEUU)
79. Marco Müller (Alemania)
80. Mingoo Kang (Corea del Sur)
81. Jason Liu (China)
82. Paco Morales (Noor, España)
83. Joris Bijdendijk (Países Bajos)
84. Floriano Pellegrino (Italia)
85. Besele Moses Moloi (Sudáfrica)
86. Chudaree 'Tam' Debhakam (Tailandia)
87. Amaury Bouhours (Francia)
88. Maksut Aşkar (Turquía)
89. Gonzalo Aramburu (Argentina)
90. Antonia Klugmann (Italia)
91. Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols, España)
92. Clemens Rambichler (Alemania)
93. Szilárd Tóth (Hungría)
94. Helena Rizzo (Brasil)
95. Pichaya 'Pam' Utharntharm (Tailandia)
96. Kanji Kobayashi (Japón)
97. Supaksorn 'Ice' Jongsiri (Tailandia)
98. Atsushi Tanaka (Japón)
99. Matteo Baronetto (Italia)
100. João Oliveira (Portugal)