Trucos prácticos
Consejos para sacar partido a la nevera y el congelador
Con estas siete recomendaciones, te aseguramos que tu vida en la cocina será más sencilla
![Comida congelada en un congelador](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/060451f4-3e13-41b4-a3ef-8de80e7d17a9_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg)
Comida congelada en un congelador
Por mucho que la nevera y el congelador sean un electrodoméstico de uso diario no significa que sepas darle un uso correcto o que sepas sacarle el todo rendimiento que es capaz de ofrecer. Estos son los aspectos a tener en cuenta a la hora de sacar el máximo partido a la nevera y el congelador:
![Descongelar dentro del frigorífico](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/d1f3042c-e103-4654-929c-3558219e9b57_source-aspect-ratio_default_0.webp)
Descongelar dentro del frigorífico
Es importante descongelar siempre dentro de la nevera, y no hacerlo a temperatura ambiente, ya que exponemos a los alimentos a un riesgo alto de contaminación bacteriana. Ni sobre la encimera ni muchísimo menos al sol: lo mejor es sacar los alimentos un día antes y dejar que se vayan descongelando progresivamente dentro del frigorífico.
![No pongas nada caliente en la nevera](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/56613465-b715-4bae-9c1d-24a58d728753_source-aspect-ratio_default_0_x51y45.webp)
No pongas nada caliente en la nevera
No se deben meter recipientes calientes en la nevera. Si acabamos de cocinar, es necesario esperar a que se enfríe la comida para guardarla. Si introducimos alimentos calientes, bajará la temperatura del interior del electrodoméstico y se estropeará la cadena de frío. Cuando los guardemos, es importante asegurarse de que no tocan los bordes de la nevera, de modo que permitan que el frío se reparta bien.
!['Resucita' los alimentos que se estropean](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5b5c14a4-44ea-4e11-8d9f-1f29a6402c7c_source-aspect-ratio_default_0.webp)
'Resucita' los alimentos que se estropean
Es fundamental no permitir que los alimentos se estropeen en la nevera, pues pueden contaminar al resto. En cuanto se empiecen a pudrir, lo mejor es deshacernos de ellos. ¿Un consejo cuando las frutas empiezan a pasarse? Preparar 'smoothies' con frutas trituradas y un chorro de leche, bebida vegetal o una pizca de yogur para evitar el desperdicio de alimentos.
![Recipientes herméticos para alimentos que iban envasados](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/3e4b0c75-95f2-45a1-b4d6-bcd39af7417d_source-aspect-ratio_default_0.webp)
Recipientes herméticos para alimentos que iban envasados
En el caso de los alimentos cuyos envases no queden bien sellados (quesos o embutidos), lo mejor es retirarlos una vez abiertos y colocarlos en recipientes transparentes con cierre hermético.
![Comprar ya congelado mejor que congelar en casa](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/57c88e47-316e-4da6-9182-406a7c0eb61f_source-aspect-ratio_default_0.webp)
Comprar ya congelado mejor que congelar en casa
Es una buena idea conservar alimentos ya cocinados en el congelador, pero debemos ser especialmente cuidadosos a la hora de guardar pescados o verduras frescos, ya que siempre es mejor comprarlos directamente congelados, puesto que mantienen mejor sus propiedades que mediante la congelación casera. Esto se debe a que la industria usa la ultracongelación, que baja de forma drástica la temperatura y consigue un congelado casi instantáneo (al contrario de lo que ocurre con las máquinas de casa, que congelan lentamente, a -18º), de manera que los alimentos mantienen todas sus propiedades muchísimo mejor que los congelados caseros. Así pues, es mucho mejor comprar un buen pescado ya congelado que ir a la pescadería y comprarlo fresco para acabar congelándolo en casa.
![Descongelar el congelador de vez en cuando](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/0d83e968-1790-4283-b970-22127254a48e_source-aspect-ratio_default_0.webp)
Descongelar el congelador de vez en cuando
Es conveniente descongelar el frigorífico por completo de vez en cuando y limpiar en profundidad con productos específicos para dejarlo prácticamente como nuevo.
![Usa accesorios para almacenar mejor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/45d67c9a-193f-4cdd-a78a-75762c391785_source-aspect-ratio_default_0.webp)
Usa accesorios para almacenar mejor
Existen numerosos accesorios de nevera pensados para que no tengas que apilar los alimentos: cajones, botelleros para guardar las bebidas en vertical... Úsalos: te harán la vida más fácil y cómoda.
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