Así son las fresas blancas que sorprenden por su sabor tropical

Con la llegada de la primavera, los estantes de las fruterías y los supermercados se tiñen del intenso color rojo de las fresas. Sin embargo, en los últimos tiempos una variante de fresas de color blanco conocida como 'Pineberry' ha comenzado a introducirse en el mercado español. Mientras que las fresas convencionales se caracterizan por la predominancia del rojo y las semillas de tonos más claros, esta sorprendente variante llama la atención por ser justamente lo contrario: de color blanco y con las semillas rojas.

Sabor diferente

Además de las diferencias de tonalidad, el sabor de la 'Pineberry' también es diferente al de las fresas rojas. Según comentan los consumidores, su gusto es más dulce que el de las fresas habituales y puede recordar al de las frutas tropicales como la piña. De hecho, su nombre hace referencia a ello, puesto que es una mezcla de las palabras inglesas "pinneaple" -piña- y "strawberry" -fresa-.

Entre sus beneficios más importantes, destacan por ser alimentos ricos en vitaminas A y C, así como por sus repercusiones positivas en la piel, el cabello, la vista y los huesos.

Origen americano

Las fresas albinas son el resultado del cruce de dos especies típicas del continente americano, concretamente de la 'Fragaria virginiana', propia de los Estados Unidos, y de la 'Fragaria chiloensis', de América del Sur.

Pese a que en España su comercialización aún no está consolidada y una parte importante de los consumidores son reposteros y cocineros gourmet, en otros países como Japón las fresas blancas se han popularizado hasta el punto de llegar a precios de venta desorbitados.

Cabe destacar que algunas marcas españolas del sector de la fresa como 'Masiá Ciscar' o 'Corazón Berry' han comenzado a cultivarlas recientemente y ya las están mercantilizando.