¿El desayuno es la comida más importante del día? Mitos y verdades

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Ya lo dec\u00edan nuestras abuelas: <\/span><b>el desayuno es la comida m\u00e1s importante del d\u00eda<\/b><span>. Pero, \u00bfes realmente fundamental? \u00bfSalt\u00e1rselo puede conllevar un aumento de peso? \u00bfQu\u00e9 alimentos debemos evitar en la primera comida del d\u00eda?"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La <\/span><a href=\"https:\/\/www.nutricionhospitalaria.org\/filesPortalWeb\/3843\/CO-WM-03398-01.pdf?gN8X6XkYVPCR2Nco6oSOJSuoFpABAFNR\"><span>Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n<\/span><\/a><span>, bas\u00e1ndose en conclusiones del estudio \u2018Papel del desayuno y su calidad en la salud de los ni\u00f1os y adolescentes en Espa\u00f1a\u2019, se\u00f1ala los importantes beneficios del desayuno.\u00a0"}}

No desayunar aumenta el riesgo de obesidad

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Seg\u00fan la citada investigaci\u00f3n, no desayunar afecta de forma negativa a nuestra salud. Y en sus conclusiones llegan a afirmar que los ni\u00f1os que no desayunan tienen un 43% m\u00e1s de riesgo de sufrir <\/span><a href=\"https:\/\/buscandorespuestas.lne.es\/salud\/dia-mundial-obesidad-datos-alarmantes\/\"><span>obesidad<\/span><\/a><span>."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Como explican los autores de la investigaci\u00f3n:"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abEl desayuno es parte importante de una alimentaci\u00f3n equilibrada. Y entre los criterios para definir un <\/span><b>desayuno de calidad y saludable<\/b><span> se encuentran la regularidad del h\u00e1bito, su aporte energ\u00e9tico y su calidad nutricional\u00bb,\u00a0"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Y en palabras del afirma el doctor <b>Luis Moreno Aznar<\/b>"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abNo se puede determinar si el desayuno o su ausencia afecta directa al peso de los ni\u00f1os y adolescentes\u00bb."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abAlgunos estudios muestran que quienes saltan el desayuno tambi\u00e9n tienen <\/span><b>h\u00e1bitos alimentarios menos saludables<\/b><span>\u00a0y son m\u00e1s <\/span><a href=\"https:\/\/buscandorespuestas.lne.es\/salud\/batidos-proteina-gimnasio-necesarios-salud\/\"><span>sedentarios<\/span><\/a>, lo que podr\u00eda<span> explicar la relaci\u00f3n entre sobrepeso y desayuno\u00bb<\/span><span>."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La doctora <\/span><b>Juana Carretero<\/b><span>, m\u00e9dico internista y miembro del Grupo de Diabetes, Obesidad y Nutrici\u00f3n de la <\/span><a href=\"https:\/\/www.fesemi.org\/\"><span>Sociedad Espa\u00f1ola de Medicina Interna<\/span><\/a><span> (SEMI) se\u00f1ala, en conversaci\u00f3n con <\/span><a href=\"https:\/\/buscandorespuestas.lne.es\/\"><span>BuscandoRespuestas<\/span><\/a><span>, que el desayuno s\u00ed es una de las comidas m\u00e1s importantes."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abEl desayuno rompe el ayuno nocturno\u00bb, puntualiza.\u00a0 Y asegura que e<\/span><span>n el caso de los menores es a\u00fan m\u00e1s esencial."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u201cUn ni\u00f1o, que se acuesta a las nueve de la noche y desayuna antes de las ocho de la ma\u00f1ana, ha estado pr\u00e1cticamente 12 horas sin comer, por lo que es importante que no vaya al colegio con el est\u00f3mago vac\u00edo\u201d."}}

El desayuno, clave en la dieta de los españoles

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00bfPor qu\u00e9 hay que romper el <\/span><a href=\"https:\/\/buscandorespuestas.lne.es\/salud\/el-ayuno-intermitente-que-dicen-los-especialistas\/\"><span>ayuno<\/span><\/a><span> nocturno? <strong>Carretero<\/strong> especifica varias razones:"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u2013 Alimentar al cuerpo."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u2013 Un <\/span><b>desayuno energ\u00e9tico<\/b><span> nos permitir\u00e1 afrontar el d\u00eda."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u2013 Saltarse la primera comida del d\u00eda provoca una mayor ingesta cal\u00f3rica durante el resto del d\u00eda, lo que podr\u00eda provocar comer con m\u00e1s ansiedad (sobre todo a mediod\u00eda) despu\u00e9s de muchas horas sin ingerir alimentos."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Y es que, como insiste la doctora, \u00abel desayuno siempre es bueno para evitar que se tenga m\u00e1s hambre y a media ma\u00f1ana se coma, por ejemplo, una pieza de boller\u00eda\u00bb.\u00a0"}}

¿Cuál es el desayuno perfecto (y saludable)?

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Seg\u00fan recoge el <a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/nutricion\/detalle\/aladino_2019.htm\">estudio de Alimentaci\u00f3n, Actividad f\u00edsica, Desarrollo Infantil y Obesidad en Espa\u00f1a (ALADINO)<\/a>, en el que \u00abel 93 por ciento de los participantes <\/span><b>desayunaban todos los d\u00edas<span>\u00ab<\/span><\/b><span>\u2026"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abEl desayuno m\u00e1s frecuente (49,7 %) es un l\u00e1cteo (leche, batido l\u00e1cteo o yogur) m\u00e1s un alimento del grupo de los <\/span><a href=\"https:\/\/buscandorespuestas.lne.es\/responde-el-doctor\/recomendaciones-especialista-aparato-digestivo\/\"><span>cereales<\/span><\/a><span> (galletas, cereales de desayuno o pan\/tostadas)\u00bb."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abSolamente un 2,8 % realizaban un desayuno de calidad\u00bb.\u00a0"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Es decir, apenas, un 2,8% de los espa\u00f1oles desayuna de forma saludable que, seg\u00fan aclara la doctora Carretero, debe estar formado por <\/span><b>l\u00e1cteos<\/b><span>, <\/span><b>pan <\/b><span>y <\/span><b>fruta<\/b><span>.\u00a0"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abEn el desayuno el <\/span><b>hidrato de carbono<\/b><span> debe ser pan, y a poder ser <\/span><a href=\"https:\/\/buscandorespuestas.lne.es\/salud\/recomendaciones-alimentacion-confinamiento\/\"><span>integral<\/span><\/a><span> ya que la fibra incrementa la sensaci\u00f3n de saciedad y controla los niveles sangu\u00edneos de glucosa de forma eficaz\u00bb.\u00a0"}}

El mito de que en el desayuno vale todo

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Uno de los mitos m\u00e1s extendidos es que durante el desayuno hay una especie de \u2018carta blanca\u2019."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Esto significa que podemos incluir cualquier alimento (por muy cal\u00f3rico que sea) puesto que lo quemaremos durante el resto del d\u00eda. Sin embargo, es un error muy frecuente que contribuye al sobrepeso."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abLa boller\u00eda industrial, por su alto contenido de az\u00facar, genera un pico de glucemia, y eso provoca que tengamos m\u00e1s hambre y de forma precoz. Tambi\u00e9n est\u00e1 cargada de grasas saturadas, que perjudican a la salud cardiovascular\u00bb."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Una taza de caf\u00e9 con leche (o cacao soluble en el caso de los ni\u00f1os) acompa\u00f1ada de una tostada de tomate con jam\u00f3n, es uno de los desayunos m\u00e1s consumidos en Espa\u00f1a."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00bfEs nutricionalmente recomendable?"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La primera comida del d\u00eda debe estar formado, principalmente, por tres grupos de alimentos:"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u2013<\/span><b>L\u00e1cteos<\/b><span>, que puede ser leche (entera, semi o desnatada), yogur (o k\u00e9fir), queso\u2026"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"-Hidratos de carbono. Hay que priorizar el <\/span><b>pan <\/b><span>y, sobre todo, el integral, que podemos acompa\u00f1ar con una prote\u00edna, como puede ser jam\u00f3n serrano, pavo o jam\u00f3n cocido, y aceite de oliva virgen extra (AOVE)."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u2013<\/span><b>Fruta<\/b><span>, que \u201caunque brillan por su ausencia\u201d, son fundamentales en el desayuno.\u00a0"}}

¿Cómo podemos incluir fruta en el desayuno?

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"El desayuno nos debe aportar el 20% de nuestra energ\u00eda total."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La glucosa es, por tanto, el \u2018combustible\u2019 fundamental para realizar las primeras tareas de la ma\u00f1ana."}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La fruta es el ingrediente perfecto para una dieta saludable porque, aunque tenga az\u00facar, no tiene los mismos efectos que cuando se a\u00f1ade a productos ultraprocesados. Es az\u00facar natural que nada tiene que ver con el refinado.\u00a0"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Una buena manera de introducir la fruta en el desayuno es complementarlo con yogur y avena. En este caso, podemos optar por manzana, melocot\u00f3n, pomelo, fresas, frambuesas o ar\u00e1ndanos.\u00a0"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"Adem\u00e1s, hay frutas muy buenas para desayunar como por ejemplo:"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"El kiwi, que evita el estre\u00f1imiento"}}

El plátano, ideal para deportistas porque evita calambres musculares

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La naranja, antioxidante"}}

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"La sand\u00eda, con gran poder hidratante."}}

En el mercado nos encontramos con numerosos tipos de variedades que, sin duda, pueden adaptarse a nuestras necesidades. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 5 piezas de fruta y verdura al día

{"zeta-legacy-red-text":{"text":"\u00abY cuanto m\u00e1s variada sea la fruta del desayuno, mejor. Porque cada una de ellas aporta diferentes beneficios a nuestro cuerpo\u00bb.\u00a0"}}