Un nuevo restaurante de lujo de Dubái elige Barcelona para encontrar a sus futuros empleados

Durante el último trimestre de este año, se inaugurará un nuevo restaurante de lujo en The Palm Jumeirah, Dubái (Emiratos Árabes Unidos), con capacidad para 500 comensales. Todavía se desconocen los detalles, pues se trata de una apertura "secreta", pero lo que sí sabemos es que buena parte de su plantilla procederá de Barcelona.

Este sábado, 24 de agosto, en la capital catalana está teniendo lugar un 'open day' para reclutar a futuros trabajadores para el mencionado establecimiento. Fundamental Hospitality, una de las mayores empresas de hostelería de Dubái, busca todo tipo de perfiles relacionados con el sector: desde camareros y cocteleros, hasta 'hostesses' y 'managers'. En total, hay 100 vacantes disponibles y todas se esperan encontrar en Barcelona, pues no está previsto realizar ningún otro 'open day' en ninguna otra ciudad.

Pero, ¿por qué la capital catalana? En una entrevista con este diario, Santiago Siebens Rey, 'operations manager' de Coconut -la empresa de reclutamiento que se encarga del proceso de selección- explica que "en Dubái se valora mucho el candidato europeo para cubrir puestos en bares, hoteles y restaurantes de lujo, porque tiene más cercanía o conoce mejor el sector", en comparación con otras partes del mundo. "Barcelona es una ciudad cosmopolita, con muchos candidatos potenciales dedicados a la 'hospitality'". Además, está cerca de otros lugares también enfocados en esta actividad, como Ibiza", añade Siebens. Eso sí, reconoce que ha sido algo complicado encontrar un espacio para realizar este 'open day', ya que en agosto todos los hoteles de la capital catalana están ocupados. Finalmente, han llevado a cabo el proceso de selección en un 'coworking' ubicado en la Gran Via de les Corts Catalanes, cerca del paseo de Gràcia.

"Siempre he querido ir a Dubái"

Desde el inicio de la jornada, alrededor de las 10 de la mañana, han ido llegando candidatos. Mujeres y hombres de distintas edades, vestidos con ropa formal para la ocasión. Una de ellas es Chiara (39), una mujer italiana que lleva tres años viviendo en Barcelona. Previamente estuvo ocho años en Ibiza, dedicándose al sector del lujo como 'event manager' y 'concierge' para clientes de alto standing. En Barcelona, no obstante, ahora trabaja como 'account manager', ya que en la capital catalana el mundo de los eventos y 'hospitality' de lujo "es poco competitivo con respecto a otros lugares como Ibiza o Marbella", a su parecer. Una amiga le envió el anuncio de este proceso de selección para trabajar en los Emiratos, y decidió apuntarse para relanzar su carrera en el sector. "Tengo muchas ganas de mudarme a Dubái para trabajar de lo mío. Creo que es una plataforma que te lanza a un nivel más alto. Quedarse ahí dos o tres años te permite crear un 'portfolio' de nivel para luego usarlo donde quieras", sostiene la mujer, quien no tiene pensado vivir en Dubái a largo plazo porque no le parece una ciudad demasiado acogedora.

Otros dos candidatos que este sábado se han presentado al 'open day' son Khaled (35) y José (40), de Sevilla y Gran Canaria, respectivamente, y ambos residiendo en Barcelona. Con aspecto y presencia impecables, explican su amplia experiencia en el sector de la hostelería, que actualmente desarrollan en la capital catalana y esperan continuar en Dubái como 'managers'.

"Siempre he querido ir a Dubái. En su momento apliqué para trabajar en un hotel muy conocido, pero mi inglés no era lo suficientemente bueno. Es una espinita que tengo clavada", comenta José, quien en la actualidad es director de operaciones de un grupo de hostelería. "Ahora, tener 'Dubái' en el currículum pesa un montón. Es un referente en el mundo del lujo", añade.

Khaled, por su parte, es actualmente director del área de operaciones de un grupo de hostelería, y ya tiene experiencia trabajando en los Emiratos. "El año pasado estuve trabajando en Abu Dhabi (EAU) en la apertura de un restaurante y me encantó la experiencia. Por eso quiero volver. Además, tengo familia en la zona y, al tener raíces sirias, me llama la atención el lugar", explica a este diario.

Requisitos y condiciones

En cuanto a los requisitos demandados, desde Coconut aseguran que "la experiencia no lo es todo", y que su voluntad con los 'open days' es poder ver "la actitud, ganas e ilusión por viajar a Dubái". Eso sí, buscan personas con pasaporte europeo y dominio del inglés. A partir de aquí, con encuentros cara a cara como el de este sábado tratan de "eliminar el currículum como forma de contratación" y elegir a los candidatos tenienedo en cuenta "la energía que transmiten".

Aquellos que sean seleccionados, firmarán un contrato de dos años para trabajar en el nuevo restaurante de The Palm Jumeirah. Se desconocen, por ahora, las condiciones salariales y de horario. La empresa cubre la visa de trabajo, los costes del traslado, y ayuda a los trabajadores a ponerse en contacto entre ellos para compartir piso. También cubren los gastos de un viaje a España al año.