La centenaria Bodega Salvat de Barcelona cierra por traspaso

La emblemática Bodega Salvat, en el corazón del barrio de Sants, ha cerrado por traspaso. Junta a la colorida persiana bajada hay colgado un cartel de "se traspasa" con un número de móvil al que nadie responde. Ningún mensaje de despedida para los desconsolados parroquianos que se acerquen, ni en la puerta ni en sus desactualizads Facebook e Instagram.

El cambio de manos, que ha avanzado Metrópoli Abierta este miércoles, crea conmoción en el vecindario. Era muy popular por sus vermuts y tenía una larga trayectoria. Según la definición del propio bar en la web del eje comercial Sants Establiments Units, abrió en la esquina de las calles Sagunt y Andalusia en 1880. La decoración resistía al paso del tiempo y se asemejaba a un museo.

Entre sus tapas más famosas estaban las anchoas y boquerones, además de conservas de marisco, embutidos y bocadillos que atraían numerosos adeptos cada domingo incluso de la otra punta de Barcelona y de fuera de la ciudad. Y las cervezas rubias y negras de barril, que según la Salvat se diferenciaban del resto por prescindir de añadidos: "Enfriamos nuestras cervezas en las neveras centenarias de nuestro bar bodega, respetando la tradición que nos define".