El mercado gastronómico Time Out Market de Barcelona estrena dos nuevas cocinas

Casi un mes después de su apertura, el mercado gastronómico Time Out Market de Barcelona acaba de inaugurar dos cocinas más que estaban pendientes y amplían la oferta de sabores de este espacio en la segunda planta del Maremagnum. Se trata de la propuesta del chef biestrellado Jordi Artal, con "platos memorables de la gastronomía catalana", y de Casa Guinart, con platos clásicos locales interpretados por el chef Òscar Manresa.

El primero, que da nombre al nuevo local, aporta su innovadora visión de la cocina catalana. El chef de Cinc Sentits (abierto en 2004) ganó su primera estrella Michelin tan solo cuatro años después, y la segunda en 2020. En el Market algunos platos estrella serán el panecillo de cochinillo ibérico con manzana caramelizada o el tartar de atún sobre una base crujiente con espuma de piparra y mayonesa de pimientos del piquillo. También contará con un vermut elaborado especialmente por el propio chef y amplia selección de vinos y cavas catalanes.

Casa Guinart servirá cocina catalana con ingredientes locales. La marca data de 1899, aunque se reinventó se reinventó hace unos años y ahora destaca en la cocina catalana local, junto a la Boqueria. En la nueva aventura, David Moya junto a Manresa ofrecerán clásicos a su estilo, del fricandó a su reinterpretación del clásico pollo ‘rostit’ con ciruelas y piñones, pasando por su bacalao con 'all cremat' y 'samfaina'.

Comida, copas y actividades

En estas pocas semanas el Time Out Market, que abarca de desayunos a cenas (de 10.00 a 00.00 horas), se ha convertido en un punto de encuentro gastronómico, con sus cocinas abiertas y grandes mesas comunes para comer, rematado por sus terrazas con vistas al mar y a la ciudad. Cuenta con 14 cocinas y un restaurante de servicio completo, y con una gran barra de la coctelería Paradiso (hasta la 1.00h). El espacio remata su propuesta con una agenda regular de música y actividades culturales y familiares gratuitas.