Los 'mejores del mundo' en ocio, restauración y cultura propulsan la marca Barcelona

Comer, beber o bailar en Barcelona se ha convertido en un reclamo internacional en sí mismo, después de que la ciudad haya ido acumulando los mejores premios en estas actividades. El reciente reconocimiento al restaurante Disfrutar como el número 1 en The World's Best 50 Restaurants 2024, engorda la lista de reclamos hedonistas de la capital catalana y catapulta a sus protagonistas a un éxito aún mayor del que ya tenían. Se suman a otras ‘medallas de oro’ internacionales conseguidas recientemente por equipamientos públicos locales, como la biblioteca Gabriel García Márquez, en Sant Martí, o el mercado de la Boqueria.

El alcalde Jaume Collboni difunde algunos de estos logros en cualquier ocasión que se le presente, como en el reciente congreso de Turismo de Barcelona, dando cuenta de la proyección automática que suponen para la metrópolis y de lo que percibe como signos de que esta vuelve a estar supuestamente en la cresta de la ola. Y los representantes del consorcio insistían en la misma cita en la importancia de una nueva etapa de promoción de productos específicos dirigidos a targets concretos y que aporten turismo de calidad, especificando precisamente la gastronomía y la cultura.

La ciudad despunta en su oferta de ocio y gastronomía como nunca. Más allá de las 37 estrellas Michelin que suman sus restaurantes, alzarse como el mejor del mundo supone para Disfrutar un nuevo trampolín que además de atraer a la ciudadanía --que ya aguarda un año al reservar desde su web-- es un imán para viajeros gastrónomos. Fuentes del restaurante indican que el premio aún ha avivado más las peticiones (cada día se abren online para el mismo día del próximo año), pero apuntan como consuelo para los interesados que la lista de espera es muy dinámica porque es frecuente que haya alguna cancelación de última hora.

Tragos únicos

A finales de 2023 el mismo ránking en la modalidad de bares ya había coronado a la coctelería Sips, que relevó en el número 1 del año anterior a la también barcelonesa Paradiso. Acudir a tomar uno de los mejores tragos del planeta en Sips generaba grandes colas en Muntaner que daban la vuelta a la manzana, hasta que las reservas online han facilitado la gestión de semejante éxito. Actualmente se puede encontrar mesa con una semana de antelación. Es decir, no se puede acudir espontáneamente. Sus artífices, Simone Caporale y Marc Álvarez han podido experimentar la catapulta que supone encabezar un podio mundial.

Álvarez relata a este diario que ese ‘premio’ lo “cambia todo y no cambia nada, porque te sitúa en el ojo del huracán y te da una notoriedad que se ve en las peticiones de reservas y de gente que quiere hacer colaboraciones”. Es un cambio que “hay que saber manejar”. Pero asegura que ya tenían claro lo que quería ser Sips y su trayectoria, y el galardón lo que ha permitido es “acelerar” su evolución. Otro elemento importante es cómo ha estimulado a su equipo para seguir trabajando y mantener en lo más alto su calidad.

También saborean las mieles del éxito otros proyectos barceloneses del ámbito del ocio nocturno o de la fiesta. Por ejemplo, The World's 100 Best Clubs 2023 situó en noviembre pasado a la discoteca-restaurante Shôko como quinta mejor del mundo y primera en Barcelona. Algo que catapulta la afluencia de 'clubbers' que visitan Barcelona en busca de pistas.

Más destacado es aún el reconocimiento a elRow como artífice de las mejores fiestas de música electrónica del planeta. Hace poco recogieron el IMS (International Music Summit) Legends Award 2024, como parte de los Beatport Awards, los más importantes de la industria. El sello que convirtió en míticas sus sesiones de baile diurno en una sala de Viladecans (Row14), exportando sus creativas y divertidísimas fiestas primero a Eivissa y desde 2015 al resto del mundo, se ha convertido en un auténtico fenómeno.

Mueve cifras de impresión (55 millones de facturación anuales) y cuenta con un equipo creativo en su sede de Pedralbes que maquina los montajes que ya celebran en más de 30 países, e incluso con un taller de 6.000 metros cuadrados en Gavà donde confeccionan los estilismos y elementos originales de los saraos que desplegan cada temporada. Llevan cosidas más de 10.000 piezas con material reciclado. Se distinguen por la profusión de actores, acróbatas, hinchables, juguetes y color que integran en las convocatorias, además de la calidad de los DJ.

La saga del entretenimiento se remonta a 1870 en una cafetería en Fraga (Huesca), se inicia con el fonógrafo que compró Josepet Satorres y suma ya seis generaciones, que han ido impulsando otros éxitos, como la sala Florida 135 y el Monegros Desert Festival. Juan Arnau padre (autor de una fascinante novela que narra los inicios de este clan) explica que este galardón recae por primera vez en toda una dinastía del entretenimiento entregada a hacer bailar a sus clientes. "Es un premio reputacional que a nivel internacional nos posiciona en un mercado global como una empresa con sede en Barcelona que es referente mundial de estos espectáculos que mezclan baile y música electrónica con arte urbano y teatro callejero", cuenta. Sus hijos Juan y Cruz han llevado ahora la marca por el mundo, con estos shows "inmersivos, inspiradores y donde el público es protagonista".

Sector resiliente

La patronal del ocio Fecalon destaca a este diario la importancia de estos triunfos en tanto que el sector de la restauración y el entretenimiento nocturno han vivido años durísimos por la pandemia y sus efectos, y en algunos casos han tenido que convivir con una excesiva "presión sancionadora" ante el alud de normativas de difícil cumplimiento, opinan, donde los empresarios de Barcelona han mostrado "una resiliencia, superación y calidad increíbles". Su secretario general, Fernando Martínez, reivindica que las administraciones "pongan en valor" a los sectores que son "referente de la capitalidad de Barcelona", con ejemplos como el del proyecto Barcelona Bar Show.

No son iniciativas privadas pero también han llevado la ciudad a muchos titulares recientes el reconocimiento a la Boqueria como mejor mercado del mundo en los premios Global Tastemakers 2024 de la revista Food&Wine, por delante de Tsukiji Outer Market en Tokyo y del Borough Market de Londres. Y el de la García Márquez como mejor biblioteca del mundo, según la Federación Internacional de Asociaciones e Instituciones Bibliotecarias. En ambos, casos el efecto secundario del éxito que sufre el público local es el 'overbooking' que registran sus instalaciones, no solo de usuarios sino también de curiosos.

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