La manzana soplada

Uno de los secretos del éxito deMasterchef (TVE-1) -programa que desde que lo retocaron está viviendo una imparable progresión-, una de las claves de su éxito, es el suspense, la intriga, la expectación, el misterio, que consiguen imprimir alrededor de los platos que preparan. Esta semana lo hemos visto claramente con la presencia del genio de la repostería del Celler de Can Roca,Jordi Roca. Les construyó allí mismo una manzana de caramelo, rellena de espuma de manzana, que dejó alucinados a los concursantes, y a nosotros en casa también. Armado con un soplete, una lámpara de calor, un tubito y una lamina de caramelo, comenzóJordi Rocaa crear de la nada la manzana protagonista de ese postre. Fue un trabajo de orfebre. A ratos, cuando actuaba con el soplete, parecía un lampista mágico y extravagante. Y en otros momentos, cuando inyectaba aire templado en el interior del caramelo para que tomase la forma de manzana, parecía un artista soplador, de esos que ya no quedan y que consiguen que el vidrio adquiera vida, forma y hasta movimiento. ¡Ahh! Concluido el postre, los alumnos rompieron a aplaudir como locos. Y entonces llegó el suspense: tenían que repetir la misma obra de arte que había conseguidoJordi Roca. Fue tremendo. Cabe resaltar la actuación de la aspiranteEva, de Córdoba, que se le iba rompiendo, sistemáticamente, la frágil y dulce textura de azúcar,fondanty glucosa, pero que al final, después de tres intentos y sin pasarse de tiempo, consiguió por fin construir una manzana impecable y gloriosa. Esa dificultad en la construcción de ese postre la vivimos en casa con la mezcla de suspense, de intriga y de expectación de la que antes le hablaba. O sea, el éxito fue mantener nuestra atención: quedamos todos enganchados a ese extraordinario suceso telegastronómico.

'EL FOLLONERO' DE LA DERECHA.-Se llamaCake Vinuesa. Acaba de ser entronizado enEl gato al agua (Intereconomía TV) porJavier Algarra. Le presentó como:«El Follonero de la derecha». Nos pasaron una brevísima muestra de lo que le veremos hacer: perseguía a Elena Valenciano y aAlfredo Pérez Rubalcabay les decía:«¡La Fundación Ideas huele mal! ¡Defiéndanla! ¡Contesten!»,pero los políticos se metían en el ascensor rápidamente. Lo más enternecedor deVinuesa fue cuando confesó:«Llamas desde Intereconomía... ¡y resulta que no eres guay! ¡No te reciben!». ¡Ahh! Ánimo,Vinuesa.